Un plato de cuchara donde con una buena sepia, rape, gambas, gambones, chirlas, almejas, mejillones, su buen sofrito, su caldo de pescado y un majado rico rico. SI lo acompañas con un buen vino blanco o sidra natural, triunfas.

Bocados por momentos

Caldereta de pescado y marisco

Secreto ibérico al horno con majado de ajos, hierbas y mostaza sobre patatas panadera y cebolleta a la cerveza y finas hierbas

Bocados Abril

Un reto para cocinar pero que si lo logras, queda exquisito y sorprende por su sencillez y lo bien que queda. Hay que lograr el equilibrio de dorado y crujiente por fuera y, rosita por dentro. Te cuento trucos y opciones para lograrlo

Solomillo Wellington. Una receta para sorprender.

Si, la legumbre con su choricito y su morcillita está deliciosa pero, no hay que abusar. Te cuento alternativas como humus, pochas con gambas o pintas con chipirones en su tinta.

Pero qué rica es la legumbre

Un pequeño vistazo a cosas que podemos haber comido estos días y cómo influen calóricamente. También unas recetillas molonas y ligeras para compensar

2021 Comencemos con buen pie

Estamos en tiempo de pimientos asados. Te propongo hacerlos de una forma especial con una reducción de jamón, yema de huevo, pistachos y cebollino.

Pimientos del piquillo con un toque especial

Las aventuras para hacer la receta que se indica en el título, cuando la teoría es fácil, pero la práctica se complica

Costilla de cerdo al horno a la sidra y miel con patatas panadera.

Dos recetas sencillas para entrar en otoño pero que vas a disfrutar en familia. Torrijas para esos desayunos fríos que vienen y Cogote de merluza al horno, para quedar como un rey de la cocina

Torrijas y Cogote de merluza al horno

Tres recetas: Ensalada de garbanzos a la andaluza, berengenas al horno y espárragos con vinagreta de salmón ahumado y huevo

Cambios alimenticios por deseo de una peque.

Aprovechemos el horno con dos recetas simultaneas En media hora de horno hacemos dos guarniciones perfectas para estos días: Patatas gajo y pimientos del piquillo cristalizados

Dos recetas al horno simultáneas.

Con reflexión y algunos consejos de cómo organizarse en estos días complicados que nos están tocando vivir. Os cuento dos estratégias de organizarse estos días y pequeñas pinceladas de posibles recetas. Mucho ánimo y fuerza

Programa extraño.

Solomillo de cerdo a la reducción de Pedro Ximenez y Tarta de queso al horno.

Dos recetas muy fáciles

Plato típico asturiano muy sencillo de hacer y que en familia se degusta super bien si los peques han participado en su confección En el programa te cuento alguno de los que he degustado últimamente, una receta fácil y alguna innovación tanto para el relleno como para su empanado. Espero que pruebes a hacerlo y lo disfrutes como nosotros lo hemos hecho. Visita la cuenta de Instagram del Magazine para ver uno de los que te he hablado. Nos escuchamos en el siguiente programa.

El Cachopo

En el programa de Abril, os presento una receta sencilla y que gusta muchísimo a pequeños de la familia: spaguettis negros con gulas y gambas. Así mismo, el amigo @JesusTudela nos manda un audio sobre una receta de Pulled Pork en CrockPotting Echad un ojo a la cuenta de Instagram del Magazine donde suelo publicar alguna fotografía de las recetas que aquí os cuento

Spaguettis negros con gulas y gambas y receta de @JesusTudela de Pulled Pork

En el programa de este mes, os cuento tres recetas de tres caprichos dulces que harán la delicia de vuestros paladares. Para desayunos, almuerzos, meriendas o para cualquier momento os van a encantar. Son sencillos, fáciles de hacer y muy rápidos de degustar: bizcocho al horno, araña de hojaldre y nutella y finalmente, flan de leche condensada. ¡Que aproveche!

3 caprichos dulces

En Bocados por momentos encontraras un programa en el que te contaremos esa pequeña historia de la procedencia de un producto o de su elaboración y en el cual tambien incluiremos la receta de una pequeña tapa o receta de cocina por mi parte o por parte de mi amigo @Mywillen que nos acompañará ocasionalmente. ¿Te animas tu tambien a mandarnos un audio con una receta?

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Bocados por momentos

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