Dai formulatori della storica ricetta del Chianti, uno dei migliori e pi? eleganti Chianti Classico in circolazione fatto con il 100% di Sangiovese.

Chianti Classico Castello di Brolio

Barone Ricasoli Chianti Classico 2004

Una delle bandiere della Toscana nel mondo, un Chianti Classico reso pi? delicato e intenso con Merlot e Cabernet ma che mantiene tutta la sua toscanit?. Il 2001 ? una delle migliori annate di questo vino. Eleganza e intensit? notevoli per un vino importante per serate particolari.

Barone Ricasoli Castello di Brolio 2001 e Fegatello cotto intero nella rete

Uno dei pi? popolari e convincenti Supertuscans a base sangiovese e Merlot. Il 2001 ? denso e accattivante ed ? risultato ottimo sul parmigiano ma ? da provare anche su cioccolato al 70%, un abbinamento "all'americana".

Barone Ricasoli Casalferro 2001 e Parmigiano Reggiano Stravecchio

Una novit? della casa a base di Chardonnay e Traminer passiti. Un vino da dolci secchi ma ? risultato convincente anche su un erborinato di rango come il Blu di Corzano e Paterno, una specie di Gorgonzola Piccante da latte di pecora assolutamente da provare.

Barone Ricasoli Granello 2004 e Blu di Corzano e Paterno

Sergio Bianchini ci guida alla scoperta della realt? del Barone Ricasoli e il suo Castello di Brolio. Una realt? ancorata fermamente alla tradizione (? proprio detta "ricasoliana" la ricetta del chianti codificata nel 1871) e lanciata verso il futuro e i mercati mondiali. Una serie di etichette quindi storiche dal Torricella (bianco affinato in legno), Castello di Brolio e Chianti Classico ai "nuovi" supertuscana Campo Ceni, Casalferro e Granello, un dolce passito da uve Traminer adatto a dolci e pasticceria secca.

Incontro con Barone Ricasoli dal Castello di Brolio

Un bianco "storico" passato in legno (barrique di secondo passaggio). Uno Chardonnay ben maturo e ben affinato con aromi di fiori e frutta e un sottofondo minerale molto interessante. Notevole anche il risultato della prova con la ribollita in un abbinamento piuttosto riuscito.

Barone Ricasoli Torricella 2004 Igt Toscana Chardonnay e Ribollita

Un piccolo supertuscan a base sangiovese e merlot, dagli stessi vigneti del Casalferro, un ottimo vino da tutto pasto dagli aromi fruttati intensi e ricchi.

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Chianti Classico Castello di Brolio

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