  Integrert fat, fatpreg, fat-tanniner, toasted, ny og gammel fransk og slovensk eik – for ikke å snakke om fatfermentering og ørten år og måneder på fat før tapping. Hvorfor er vi så opptatt av fat og fatbruk? Tom spør mangeårig brennevinekspert for Vinmonopolet Martin Thunder-Smith om fatets hemmeligheter.      

DRINKFEED

Episode 101: Fatet med det rare i

  Kjell-Gabriel har endelig fått somlet seg til Piemonte, og leverer nærmest et reisebrev herfra før han og Tom snakker vin. Søstrene Serena og Giovanna Bagnasco driver den lille eiendommen Agricola Brandini i et lite hjørne av La Morra, i Piemonte. Her har de høstet stor anerkjennelse for sine viner. I denne episoden tester vi deres Dolcetto d’Alba.   Brandini Filiari Lunghi Dolcetto d’Alba Kr 189,90      

Episode 100: Brandini-sisters

  Få drikker er så innhyllet i rykter, myter og ritualer som whisky. Men hva er sant og hva er eventyr? Enda viktigere er hva som er viktig og hva som bare er gode salgstriks. Tom har besøk av Kristian Utama som kan mye om akkurat dette.    

Episode 99: Whiskymyter

  Det var en gang en tysk doktor som ubeskjedent nok ville lage den ultimate druen. Tom og Kjell Gabriel setter seg ned med en flaske fra Baden og prøver en fullblods Müller-Thurgau 2020.     Weingut Wöhrle Müller-Thurgau 2020 kr 179,90        

Episode 98: Doktordrue

  Toralf bølgen er en kjent skikkelse i det norske restaurantlandskapet. Han har i tillegg en sterk forkjærlighet for godt drikke, og har skrevet bøker om både Champagne og Cognac. I denne episoden blir det mye snakk om Cognac, og litt om klassisk gitar.   DRINKFEED har også smakt på noen av merkene vi finner på polet, her er våre tips for de mørke kveldene i høst og vinter:     DE TIL PEISEN   Bache Gabrielsen Hors d’Age kr 2450,-   Ch. de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 kr 1999,90   De Luze XO Très Vieille Réserve Superieure kr 619,90     DE TIL AVEC   Bache Gabrielsen V.S.O.P kr 459,90   Braastad VSOP Réserve kr 474,90   De Luze V.S.  kr 599,90   Ch. De Montifaud Silver XO kr 859,90     TIL ALT MULIG   Ch. de  Montifaud VSOP kr 524,90   Bache Gabrielsen American Oak kr 464,90    

Episode 97: Cognacprofilen – Den med Toralf Bølgen

  Bli med Tom og Kjell-Gabriel til Rôhne, og test ut en ganske morsom rosé. Her blir det drodling på høyt nivå om røde og ikke fullt så røde viner fra et av de virkelig spennende områdene i Frankrike.   Ch. de Valcombe Pastel Rosé kr 169,90      

Episode 96: Pasteller fra Rhône

  Denne gangen har Tom besøk i studio av jentene i Fredagstipset. Her blir det mye generell vinprat og forsøk på å løse noen verdensaktuelle vinproblemer.      

Episode 95: Vinprofilen – den med Sara og Cathinca

  Tom og Kjell-Gabriel åpner denne hvite burgunderen i fred og fordragelighet, og ender i hundreårskrigen med Jeanne D’Arc og tungt kasteskyts.   Chartron & Trébuchet Macon Villages 2020 Kr 169,90    

Episode 94: Hundreårskrigen i Burgund

  Tom og Kjell-Gabriel har tatt for seg en litt uvanlig drue fra Bulgaria. Tom forteller om de mindre glade årene med kommunist-diktatur, og Kjell-Gabriel snakker om mannevonde løver og vindrikkende helter fra 700-tallet.   Via Vinera Bulgarian Heritage Mavrud Rose kr 167.50      

Episode 93: Et rosa høydepunkt fra Bulgaria

  Tom og Kjell-Gabriel vender tilbake til naturen, og sjekker ut Pet-Nat. Det blir mye biodynamisk med naturlige bobler, naturlig gjær og et naturlig syn på livet.   Misunderstanding Pet Nat Kr 159,90      

Episode 92: Naturlig misforståelse

  Tom og Kjell-Gabriel tar turen til det nordvestlige Spania, til Castilla y Léon og snakker om brisne studenter, sardiner, og en drue som ikke akkurat er verdenskjent.   Luna Beberide Godello 2020 Kr 159,90      

Episode 91: Godello fra Godella

  I denne episoden går turen tilbake til Portugal, og Tom, Kjell-Gabriel og deres ekspertgjest skal reise fra nord til sør. Det blir snakk om hagestell, lokale druetyper og en dachs med flosshatt.   Ponte de Lima Vinho Verde Loureiro Kr 149,90   Casal Garcia Vinho Verde Kr 99,90    Soalheiro Vinho Verde Alvarinho Kr 189,90   João Portugal Ramos Smart Dog Kr 139,90 NOK      Hvis du vil vite mer om portugisisk vin kan du besøke www.winesofportugal.com      

Episode 90: Fra nord til sør

  I denne episoden går turen tilbake til Portugal, og Tom, Kjell-Gabriel og deres ekspertgjest skal reise fra nord til sør. Det blir snakk om hagestell, lokale druetyper og en dachs med flosshatt.   Ponte de Lima Vinho Verde Loureiro Kr 149,90   Casal Garcia Vinho Verde Kr 99,90    Soalheiro Vinho Verde Alvarinho Kr 189,90   João Portugal Ramos Smart Dog Kr 139,90 NOK       

  Hvor gøy er det å være vinanmelder, egentlig? Bli med Tom og Kjell-Gabriel på årets septemberslipp hvor de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før.   Tamellini Extra Brut kr 209.90     Francois Villard Condrieu kr 574.60     Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine kr 1620.00    

Episode 89: Septemberslipp 2021

Løst og fast om alt som kan drikkes og annet som passer til.

hubhopper

DRINKFEED

hubhopper