En este episodio especial hablamos sobre el evento culinario Puerto Rico Cocktail Week.Tuvimos la oportunidad de conversar con dos de sus socios fundadores, Deliana Olmo & Roberto Berdecía, los cuales nos contaron sobre cómo surge el evento, los objetivos del evento para apoyar y posicionar la industria a nivel internacional, la importancia de la educación en el mundo de la coctelería y los detalles de lo que estará sucediendo durante la toda la semana.El Puerto Rico Cocktail Week se celebra del 14 al 20 de noviembre de 2021 y tiene sede en el Hotel la Concha en San Juan.Para más detalles del Evento puede escuchar el episodio en tu plataforma de podcast favorita o visitar su página web www.prcocktailweek.com

Hablemos de Comida

Evento especial: PR Cocktail Week

En este episodio #101 Hablamos de cervezas con Jeremie Vélez. Este es la mente detrás de Rincón Beer Company.Conversamos con Jeremie sobre como entró al negocio localizado en el casco urbano del pueblo de Rincón, las variedades de estilos que ofrece (locales e importadas), los retos de mantener una plantilla de 19 empleados enfocados y motivados, las comidas que maridan con sus cervezas y los planes futuros.

#101: Jeremie Vélez (Rincón Beer Company)

¡Llegamos al episodio #100! En este episodio Hablamos de comida con Andrea Santiago (Lulos Sweets) & el Chef Rafael Alamo. Ambos son figuras destacadas en la industria culinaria local y fueron los primeros invitados a nuestra plataforma.Conversamos con Andrea y Rafael sobre la importancia de medios alternos, la transformaciones de sus negocios y carreras antes, durante y después de la pandemia, recordamos los buenos tiempos y celebramos esta gran meta que hemos logrado como podcast culinario.Puedes escuchar este y todos nuestros episodios en su plataforma de podcast favorita.

#100: ¡Llegamos al episodio #100!

En este episodio #99 Hablamos de ron con Iván Torres Ortiz. Este empresario es oriundo del pueblo de Vieques y es la mente maestra detrás de la marca Crab Island Rum.Conversamos con Iván sobre cómo surgió la idea de crear una marca de ron local, los retos de emprender un negocio en la Isla municipio de Vieques, las personas que lo han ayudado en el camino, los productos que ha desarrollado y su visión futura.Puedes escuchar este y todos nuesros episodios en tu plataforma de podcast favorita.

#99: Iván Torres (Crab Island Rum)

En este episodio especial hablamos sobre el evento culinario Taste Food Fest.Tuvimos la oportunidad de conversar a la productora del evento, Andrea Ramírez, la cual nos contó sobre como surge la idea, los objetivos del evento para apoyar la industria, los detalles de lo que estará sucediendo durante el evento y la responsabilidad social atada a la plataforma.Acompáñanos en este evento culinario del 4 al 7 de noviembre de 2021 en Plaza Las Américas y disfruta de lo mejor de la gastronomía local.Para más detalles del Evento puede visitar sus redes sociales como @tastefoodfestpr

Episodio Especial: Andrea Ramirez (Taste Food Fest)

En este episodio #98 Hablamos de pesca con José Alberto Laguillo. Este joven empresario lleva toda su vida rodeado del mar y de la profesión de la pesca. Actualmente, es dueño de la empresa La Fresca.Conversamos con José sobre la oportunidad que vio como suplir la oferta y demanda del pescado fresco en la isla, nos contó sobre cómo es un día en la vida de un pescador, profundizo en cómo funciona esta profesión, discutimos los problemas que enfrenta de la industria y nos contó varias anécdotas de sus vivencias. Conoce más sobre José y su empresa La Fresca visitando sus redes sociales.

#98: José Alberto Laguillo (La Fresca)

En este episodio #97 Hablamos de comida con Tatiana Hernández. Esta joven es una foodie de corazón, periodista, escritora culinaria y bloguera en About a Plate & La Mafia.Conversamos con Tatiana sobre donde surgió su amor por la comida, los momentos que transformaron su paladar, compartió anécdotas de como vendió mantecado en Alaska, sus primeros artículos publicados, su travesía bloguera y como periodista para la guía local Sal! y su nuevo rol en La Mafia.Conoce más sobre Tatiana visitando su blog @aboutaplate en las redes sociales.

#97: Tatiana Hernández (Escritora gastronómica)

En este episodio #96 Hablamos de Comida con Juan José Cuevas. El chef Cuevas ha tenido una trayectoria de sobre 25 años trabajando para chefs de renombre en NY, España y San Francisco, y actualmente es el chef ejecutivo del Hotel Vanderbilt. Conversamos con Cuevas sobre sus comienzos trabajando con Chef Augusto, sus años en la escuela culinaria en NY, sus experiencias de trabajo en San Sebastián, San Francisco, Barcelona y NYC, los mentores que influenciaron su estilo, el logro de ganar una estrella Michelin y cuando plantó bandera en San Juan.Conoce más sobre Chef Cuevas visitando el restaurante 1919 en el Hotel Vanderbilt y en las redes sociales.

#96: Juan José Cuevas (1919)

#96: Juan Jose Cuevas ( Rest. 1919)

En este episodio #95 Hablamos de mixología con James Minier. Este joven empresario y bartender ha tenido una interesante trayectoria en el mundo culinario que empezó hace década y media.Conversamos con James sobre sus comienzos en la industria culinaria cuando era adolescente, sus primeros trabajos, el momento que entró a una barra y se enamoró, la evolución de la industria de bartending local, su empresa Bar Clandestino y sus otros emprendimientos.Conoce más sobre James visitando su empresa Bar Clandestino en las redes sociales.

#95: James Minier (Bar Clandestino)

En este episodio #94 Hablamos de la Ciudad de México. La Ciudad de México, localizada en el corazón de la República Mexicana, es una de esas ciudades perfectas para los amantes de la gastronomía y, sin duda, uno de los lugares que todos debemos visitar al menos una vez en la vida.En esta conversación hablamos de la seguridad en CDMX, los protocolos de Covid, los restaurantes de alta gama, las taquerías que debes visitar y otras anécdotas de las maravillas de esta inigualable ciudad latinoamericana.

#94: México: el lugar perfecto para los amantes de la comida

En estos tiempos que hay mas conciencia de comer bien, comer saludable y Orgánico ahora podemos aprender todos un poco sobre la industria de la comida. Hablemos de comida, del negocio y de las nuevas tendencias.

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Hablemos de Comida

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