Siamo sicuri che esistano solo le capsule, e le cialde? Sapete quanto spreco e quanto inquinamento produciamo per trangugiare una "cosa" che dovrebbe essere un Caffè? Vi parlo della soluzione migliore, e non dimentico di strizzare un occhio alla cara, sempreverde, Moka.

I segreti del Caffè

Parliamo di capsule, Moka, e...

Il gusto del Caffè non è mai lo stesso, ma sapete da cosa deriva? Ci sono analogie con il Vino ed altri prodotti vivi, generati dall'agricoltura. Vi racconto qualche dettaglio al riguardo, per capire a cosa vi trovate davanti, e scappare in caso di ciofeche...

Come la coltivazione e la raccolta influiscono sul gusto del Caffè

Quando il Caffè incontra gli Artigiani del Gusto - Pizzeria Slurp Ferrara

In questa puntata vi spiego le principali differenze tra Arabica e Robusta, perché uso solo l'Arabica nei miei Caffè. Vi lascio un compito a casa nel finale... Così mi scriverete sul Blog o su Facebook i risultati.

Arabica VS Robusta: le differenze principali. Perché uso solo Arabica nei miei Caffè.

Dal 2004 ad oggi per la Torrefazione Penazzi sono cambiate parecchie cose. Vi completo la narrazione, e faccio un preambolo sui prossimi temi che tratterò: i segreti del Caffè...

Gli sviluppi e lo stato attuale della Torrefazione

Vi racconto gli albori della mia nascita come Artigiano: le passioni, il destino, gli imprevisti.

La mia storia, e la nascita di un sogno

Questo è l'inizio dei miei Podcast, eccovi qualcosa su di me, per incuriosirvi e fare il primo passo...

Si comincia...e mi presento

Nei miei podcast vi racconterò storie sul Caffè, segreti, tecniche per prepararlo al meglio, e come sceglierlo. I professionisti potranno trarne informazioni utili per il loro mestiere, gli appassionati sapranno difendersi dalle ciofeche...

hubhopper

I segreti del Caffè

hubhopper