In collaborazione con Salcheto raccontiamo con Michele Manelli quella che è la sostenibilità, intesa come un concetto più ampio rispetto alla sola sostenibilità in vigna, ma allargandolo più al lato pratico ed efficiente di come a Salcheto gestiscono ed operano dalla vigna, alla cantina fino al vino.

Italian Wines Podcast

La Sostenibilità nel Vino secondo Salcheto

In collaborazione con Salcheto raccontiamo con Michele Manelli la storia di questa cantina, esempio di valorizzazione del Nobile a Montepulciano e nell'operare in piena armonia con la natura che la circonda, in questo primo di quelli che saranno due episodi facciamo un focus sul percorso di Michele, sulla filosofia dei loro vini e di come si opera in maniera pratica in vigna e cantina per produrli.

Il Percorso e il Pensiero di Michele Manelli nella Fondazione di Salcheto

In questo episodio parliamo dei portinnesti più utilizzati e dei PIWI insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Portinnesti più utilizzati ed uso dei PIWI ?

In questo episodio vediamo i fattori da considerare prima di piantare una vigna e saremo insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Aspetti da considerare prima di piantare una vigna ?

In questo episodio parliamo di come si seleziona un vitigno insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Cosa si intende per selezione clonale di un vitigno ?

In questo episodio facciamo una panoramica su portinnesti, viti franche di piede e tanto altro e saremo insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Portinnesti, viti franche di piede e dintorni ?

In collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige approfondiamo la viticoltura di queste zone, i vini che producono ed in particolare dei riferimenti specifici agli assaggi svolti durante l'ultimo Tour dove abbiamo approfondito il Gewürztraminer come vitigno.

La Viticoltura dell'Alto Adige ?

Lo Champagne sta davvero bene su tutto? ne parliamo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Lo Champagne sta davvero bene su tutto???

In questo episodio parliamo di come si può far di necessità virtù e di riuscire quindi ad avere una cantina in casa senza spese esorbitanti e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Come si Organizza una Cantina in Casa ??

In questo episodio parliamo di come Davide D'Alterio (@davidedalterio) tramite la sua passione e determinazione è riuscito ad entrare come Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Come si arriva a lavorare all’Enoteca Pinchiorri ⭐️⭐️⭐️

In questo episodio parliamo delle regole fondamentali dell'abbinamento e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Regole Fondamentali per l'Abbinamento Cibo - Vino ??

In questo episodio parliamo di come si diventa sommelier ed analizziamo nel dettaglio tutti i lavori che deve svolgere e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Cosa fa un Sommelier e come lavora??

In questo episodio parliamo dei composti che servono ad un vino per invecchiare in maniera ottimale e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Quali composti servono ad un vino per invecchiare ?

In questo episodio parliamo dei parametri che si valutano in laboratorio per determinare la maturazione delle uve sotto vendemmia e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Parametri da considerare per la maturazione delle uve ?

In questo episodio parliamo del laboratorio di analisi e controllo qualità del vino e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

Cosa si fa in un Laboratorio di Analisi del Vino??

Il Podcast dell'Enologo Digitale di @italian_wines

hubhopper

Italian Wines Podcast

hubhopper