Sendung vom 13.03.2020: Viktoria Fuchs zeigt in Kitchen Stars, wie eine Tom Ka Gai mit Rehfilet zubereitet wird. Hier gibt's das Rezept dazu.

Kitchen Stars

Viktoria Fuchs – Romantikhotel Spielweg

Sendung vom 24.09.2021: Franco Mastrullo ist Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Apulia in Basel. Das Restaurant ist mit 12 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er frittierten Büffelmozzarella gefüllt mit Auberginencrème und Tomaten auf Basilikumspiegel zu. Für dieses Rezept für 4 Personenn braucht es eine Mikrowelle.

Franco Mastrullo – Restaurant Apulia

Sendung vom 17.09.2021: Seit Ende 2020 ist Lorenz Kaiser Küchenchef im Restaurant Krafft in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er in Zander-Ceviche mit Kaffirlimetten-Mayonnaise, marinierten frischen Radieschen und Grapefruit zu. Das Rezept ist für zwei Personen.

Lorenz Kaiser – Restaurant Krafft

Sendung vom 10.09.2021: Christoph Hartmann ist der Geschäftsführer und Küchenchef in der Taverne Johann in Basel. Hinter dem Herd vollzieht der Koch einen Spagat zwischen gehobener und gutbürgerlicher Küche mit regionalen Produkten. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er ein Baselbieter Wildschweinfilet auf geröstetem Brot, Frischkäse und Belper Knolle zu. Das Rezept ist für einen Apéro für 10 Personen.

Christoph Hartmann – Taverne Johann

Sendung vom 03.09.2021: Seit 2019 ist Stefan Minsel Chefkoch im Gasthof Solbad in Schweizerhalle bei Muttenz. Das Restaurant ist mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. In den warmen Monaten kocht die ganze Küchenmannschaft wenige Meter unterhalb des Gasthofs im Sommerpark direkt am Rhein. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Stefan Minsel Surf and Turf von Kalb und Jakobsmuscheln mit gepickelter Honigmelone und zweierlei Süsskartoffeln zu.

Stefan Minsel – Gasthof Solbad

Sendung vom 27.08.2021: Franco Mastrullo ist der Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Apulia in Basel. Auf der Karte stehen typische Gerichte aus der italienischen Region Apulien. Das Restaurant ist mit 12 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Tagliolini Cacio e Pepe mit Garnelen aus Gallipoli zu. Das Rezept ist für 4 Personen.

Franco Mastrullo – Apulia

Kitchen Stars vom 20.08.2021

Kitchen Stars vom 13.08.2021

Kitchen Stars vom 30.07.2021

Sendung vom 25.06.2021: Roger von Büren ist Chefkoch im Restaurant Roter Bären in Basel, das mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Roger von Büren kocht saisonal und kreiert ausgewogene und interessante Teller. Für Kitchen Stars bereitet er Pavlova mit Sommerbeeren zu.

Roger von Büren – Roter Bären

Kitchen Stars vom 18.06.2021

Sendung vom 11.06.2021: Didier Bitsch, Küchenchef im Restaurant Oliv, bereitet für die Sendung Kitchen Stars einen Vanille-Erdbeerkuchen zu. (WH vom 16.04.2021)

Didier Bitsch – Restaurant Oliv

Sendung vom 04.06.2021: Roger von Büren ist Chefkoch im Restaurant Roter Bären in Basel, welches mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Roger von Büren kocht saisonal und versucht, ausgewogene und interessante Teller zu kreieren. Für Kitchen Stars bereitet er Eigelb Ravioli mit Spargeln, Pesto und Kräuter-Panko zu.

Sendung vom 28.05.2021: Seit 1999 backt die gebürtige Berlinerin Wencke Schmid in ihrer Backstube im Kleinbasel auf Bestellung. Aus ihrem Ofen kommen Torten, Kuchen, Petit Fours oder Apéro-Gebäcke für Privatpersonen und Firmen. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Wecke Schmid Zimtschnecken zu

Wencke Schmid – Backstube

Sendung vom 14.05.2021: Didier Bitsch ist Küchenchef im Restaurant Oliv, welches mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Er kocht mit mediterranen Einflüssen aus Frankreich, Italien und Marokko – gewürzt mit einem Hauch Asien. Der Elsässer hat schon in vielen Küchen gearbeitet und ist besonders auf seine Saucen stolz. Für Kitchen Stars bereitet Didier Bitsch Lachs-Rillettes, Graved Lachs mit grünem Spargel und Miso-Mayonnaise zu.

Alle Telebasel Food-Sendungen auf einen Blick zum Nachsehen.

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