Каждый регион Италии примечателен чем-то особенным. В этот раз предлагаем познакомиться с Марке (Marche), который уютно расположился в центральной Италии между Аппенинами и Адриатическим морем. Это настоящая заповедная зона, 8% территории региона Марке находится под защитой государства. Область имеет очень разнообразный пейзаж - горы, холмы, красивые песчаные пляжи. Как сказал Гвидо Пьовене (Guido Piovene) в своей книге "Путешествие в Италию": "Марке: вся Италия в одном регионе". Площадь региона 9366 км². На севере Марке граничит с Эмилией-Романьей, на северо-западе с Тосканой, на западе с Умбрией, на юге с Абруццо. С востока омывается Адриатическим морем. Административно регион делится на 4 провинции: Ancona, Ascoli, Piceno, Macerata, Pesaro-Urbino, которые еще подразделяются и на коммуны. Административный центр области - Анкона, международный торговый и туристический порт. В области развито производство текстильных и кожаных изделий, особенно обуви и сумок, а также высококачественной бумаги в Фабриано (Fabriano) и музыкальных инструментов в Кастельфидардо (Castelfidardo). В сельском хозяйстве преобладает овощеводство, выращивают оливковые деревья и виноградники. А также кормит местное население Адриатика, рыболовство - важный ресурс. Благоприятны климатические условия для виноградарства, поэтому Марке может похвастаться своими изумительными винами. В основном это красные вина Россо Конеро (Rosso Conero) и Россо Пичено (Rosso Piceno), игристое вино Верначча ди Серрапетрона (Vernaccia di Serrapetrona), которое делается из особого сорта винограда. Лучшее среди белых, ставшее одним из символов Италии - вино Вердиккио (Verdicchio).

Pro.Italia Цифровой журнал

Марке (Выпуск 20)

Самая маленькая провинция Италии - Валле-дАоста - самый гористый регион. Его итальянцы с гордостью называют "крышей Европы". Валле-дАоста расположена на верхушке "итальянского сапога" и граничит с Швейцарией на севере и с Францией на северо-западе. С востока и с юга её окружает территория Пьемонта. Средняя высота региона - 2100 м. Здесь находятся самые высокие альпийские вершины: Червино (Маттерхорн), 4478 м Монблан, 4810 м Монте-Роза, 4634 м , получившая свое название за то, что лучи солнца играют на ее пиках розовым светом, и Гран-Парадизо, 4061 м, давший свое имя грандиозному Национальному парку, раскинувшемся вокруг. Кроме того, этот великан полностью расположен на территории Италии, в то время как остальные вершины Италия делит с Францией и Швейцарией. Ближайшие к Валле-дАосте международные аэропорты расположены в Женеве (150 км), Милане (190 км) и Турине (100 км). В зимний период аэропорт Турина также принимает чартерные рейсы из Москвы (как правило, по субботам). Кроме того, регион соединен с Францией и Швейцарией автодорогами через тоннели Гран-Сен-Бернар и Монблан. Валле-дАоста - провинция Италии, одновременно обладает статусом автономной области (получен в 1945 г.). По площади (3260,9 км²) и по количеству населения (128 591 чел., данные на 31.12.2013) занимает в стране последнее, 20-е место. Производит 0,3% ВВП страны. Важные отрасли экономики: производство гидроэнергии, чёрная металлургия, строительство, туризм. Из природных источников энергии располагает бурными горными реками. Старое каменноугольное месторождение в Коннь уже не разрабатывается. Добыча железной руды невелика по своим масштабам. Регион торгует сыром, вином и кожей. Область делится на 74 коммуны. Все названия их - на французском языке. Родным языком коренного населения является арпитанский (франкопровансальский) язык. Французский язык имеет официальный статус. В коммунах Грессоне-Сен-Жан (Gressoney-Saint-Jean), Грессоне-Ла-Трините (Gressoney-La-Trinit) и Иссим (Issime) также используется горноалеманнский немецкий диалект. Итальянский язык пришел в Валле-дАосту только во времена правления дуче - сторонника фашизма Бенито Муссолини. Климат Валле-дАоста - континентальный, альпийского типа, с длительной и холодной зимой и коротким, прохладным летом. В Аосте средняя температура января + 1,3 С, июля +16,8 С. В дни, когда выходит наш номер журнала, температура ночью 11, днем 6 градусов, небольшой ветер, без осадков. Валле-дАоста изобилует ледниками (в том числе ледник Горнер длиной 14 км) и горными перевалами, самыми известными из которых являются перевалы Большой и Малый Сен-Бернар (франц. Saint-Bernard, ит. San Bernardo). Большой Сен-Бернар (высота до 2469 м) расположен на границе со Швейцарией, а Малый Сен-Бернар (высота до 2188 м) - на границе с Францией. Через перевалы проложены шоссейные дороги. Вообще, следует сказать, что, несмотря на сильно пересеченную местность, область обладает хорошо развитой сетью автомобильных и железных дорог, служащих главным образом для международных перевозок. Столица области - город Аоста (около 40 тыс жителей), расположен в долине у подножия вершин Монте Эмилиус (3 559 м.) и Бекки ди Нона (3 142 м.), у слияния двух главных рек - Бутье и Дора-Бальтеа (ударение на первое "а"). Аоста расположена на трассе А5, соединяющей Турин через тоннель Монблан с Францией.

Валле-д’Аоста (Выпуск 19)

Кампания. Неаполь (Выпуск 18)

В этот раз мы отправляемся на северо-запад Италии в регион Пьемонт (Piemont, дословно "у подножия гор"), название которого больше похоже на французское, чем на итальянское. Пьемонт действительно граничит с Францией на западе, на севере со Швейцарией и регионом Валле-дАоста, его восточные соседи - Эмилия-Романья и Ломбардия, а южные - Лигурия. Регион официально делят на области: Алессандрию, Асти, Биелу, Кунео, Новару, Турин, Вербано-Кусио-Оссолу, Верчелли. Название "Пьемонт" впервые упоминается в XIII веке, хотя эта территория была раздроблена на множество феодальных владений. В XV век Пьемонт вошел в Савойское герцогство, а в 1720 году стал основной частью Сардинского королевства со столицей в Турине. В 1802-1814 гг. Пьемонт входил в состав Франции. И, наконец, с 1820-го года окончательно укрепился как область Италии. Пьемонт располагается у подножия гор: с одной стороны возвышаются Апеннины, а с другой - Альпы. Здесь находятся одни из самых высоких гор в Европе - Гран Парадизо (4061 м), Монте Роза (4637 м), а также берет начало самая длинная река Италии - По (652 км). Большая часть населения области живет в равнинных зонах - Турин, Новара и Веречелли - и пригородах, где развито автомобилестроение. В Пьемонте развито сельское хозяйство, выращивают рис, виноград, кукурузу, картофель и деликатесный гриб - белый трюфель. Климатические условия под влиянием альпийских воздушных масс очень благоприятны: мягкий климат, практически не бывает сильных ветров и затяжных дождей. Летом здесь не жарко - средняя температура +21 градус, в зимнее время температура редко опускается ниже нуля, исключение составляют высокогорные районы. Пьемонт - очень красивый регион. 150 тыс. гектаров (6% от общей территории Пьемонта ) находятся под охраной природы. Здесь насчитывается 56 региональных парков и заповедников, а также национальные парки Gran Paradiso и Val Grande. Есть минеральные источники. А озера области Lago Maggiore и Lago dOrta притягательны для туристов не только своей красотой, к примеру, свой знаменитый роман "Прощай, оружие!" Хемингуэй писал во время пребывания на озере Маджоре. На озере можно заняться и разнообразными водными видами спорта. Пьемонт подходит для посещения круглый год. Среди его достопримечательностей много памятников архитектуры: Храм святого Андрея в Верчелли, Собор в Ивреа, церковь Святого Михаила в Оледжье, церковь Святого Ремиджье, храмы Монфортано и святого Июля, Аббатство Веццолано. Множество исторических памятников ЮНЕСКО признало всемирным достоянием. По всему региону легко можно встретить небольшие часовни и величественные аббатства и даже древнейшие замки. Особенно славятся горнолыжные курорты Пьемонта, больше всего похожие на Французские Альпы, как по природным и климатическим условиям, так и по стилю оформления отелей. Горнолыжные центры этого региона динамично развиваются и известны всему миру, в том числе и как места проведения крупных соревнований. Самым известным местом является Валь-ди-Суза (Val di Susa), которая объединяет курортные городки Сестриере (Sestriere), Чезана (Cesana), Суз-дУлькс (Sauze dOulx), Сансикарио (Sansicario), Клавьере (Claviere). Сестриере является спортивным центром региона. Именно здесь ежегодно проходят этапы Кубка Мира по горным лыжам. Курорт расположился в узком горном ущелье недалеко от границы с Францией на высоте 2035 метров. Любителям горнолыжного спорта есть, где развернуться - 400 км самых разнообразных трасс на высотах от 1250 до 2823 м, объединенных единым абонементом на сеть подъемников, состоящих из 1 фуникулера, 23 кресельных и 42 бугельных подъемников. После катания можно отлично провести время с друзьями или с семьей - прогуляться по улочкам старого города, отведать традиционные блюда, здесь всегда допоздна открыты многочисленные бары и рестораны. Хотите культурный отдых совместить с восстановлением здоровья - в регионе много мест, известных своими термальными источниками. Например, Terme di Acqui расположены недалеко от Алессандрии, здесь термальные источники и лечебные грязи. Terme di Agliano в Асти обладают самыми полезными лечебными свойства. Terme di Crodo используют в качестве столовых вод, они полезны для органов пищеварения. Terme di Lurisia всегда было любимым местом отдыха людей с высоким достатком. Массаж различных видов, восстановительные процедуры, грязевые аппликации, термальные ванны. Любителям сочетать полезное с приятным, т.е. достопримечательности с шопингом, тоже найдется чем заняться. В Пьемонте множество аутлетов, большая часть которых находится в окрестностях Турина. Самые популярные аутлеты региона: Mondovicino Outlet Village, где можно найти и итальянские бренды, и международные марки среднего класса, Vicolungo Outlets - один из самых крупных аутлетов в Европе, вы найдете здесь любую марку одежды, обуви или товаров для дома, Serravalle Designer Outlet предлагает марки на средний бюджет и люксовые коллекции по приятным ценам. Столицей Пьемонта является промышленный и культурный центр региона - город Турин. Турин - важный транспортный узел на подступах к Альпам. Это второй после Милана промышленный центр Италии. Турин известен на весь мир как родина вермута Martini, шоколада Ferrero Rocher и кофе Lavazza. Горнолыжные базы Турина - эталон совершенства, комфортабельности, именно там проходили Олимпийские игры в 2006 году. Что касается достопримечательностей, в Турине имеется несколько десятков музеев и картинных галерей, в которых хранятся десятки тысяч ценнейших экспонатов, в числе которых главная христианская святыня - Туринская Плащаница (собор Иоанна Крестителя). По преданию именно в нее было завернуто тело Иисуса Христа после его смерти на Голгофе. Туринская архитектура - это прежде всего стиль Барокко. Чем наиболее знаменит город? В центре Турина на главной площади Пьяцца-Кастелло, которая с 14 века была ядром государства Савойя, возвышается замок Палаццо-Мадама. Он был построен еще в 13 веке. В 1637 году замок был выбран в качестве резиденции вдовствующей регентши Кристины Марии Бурбон, отсюда и название. Сейчас здесь расположился Музей древнего искусства с коллекциями древностей, принадлежавших герцогам Савойским. Здесь же на главной городской площади находятся Королевский Большой театр и Королевский Малый театр. Неподалеку - главная резиденция правителей Савойской династии в Турине - Палаццо-Реале. Его проектировал Андре Ленотр - автор парка в Версальском дворце. И тут же стоит Кафедральный собор Иоанна Крестителя конца 15 века, к которому в 17 веке была пристроена капелла, где хранится Туринская плащаница. Во дворце Палаццо-Кариньяно когда-то родились король Сардинского королевства Карл Альберт и первый король объединенной Италии Виктор Эммануил II. Сейчас во дворце Музей Рисорджименто, посвященный созданию объединенной Италии - коллекция оружия, картин. Одним из символов Турина является здание Моле-Антонеллиана. Это самое высокое здание ручной кладки в мире, высота его вместе со шпилем составляет 167,5 м. Строительство здания началось в 1863 году по проекту архитектора Антонелли. В нем должна была разместиться синагога, но когда высота достигла 113 м, строительство прекратилось. Моле-Антонеллиана было достроено лишь в 1888 году. С 2000 года в башне находится Национальный музей кинематографии - 5 этажей с общей выставочной площадью 3200 кв. м, это один из самых крупных музеев истории кино в мире. В Турине находятся и другие всемирно известные музеи: Египетский музей "Музео Эджицуо" с богатой коллекцией египетских древностей, Савойская галерея с коллекцией итальянской и нидерландской живописи 15 века и произведениями голландских и фламандских художников из Савойской династии. Со всех сторон Турин окружен резиденциями Савойских герцогов, все они охраняются ЮНЕСКО. В Турине можно гулять целый день - от площади Пьяцца-Кастелло по бульвару вдоль многочисленных кафе, магазинов. Самая длинная торговая улица города - Виа-Гарибальди. Немало славных городов в Пьемонте. Например, Альба (Alba), основанный римлянами столетия назад, до сих пор хранит руины древних крепостных стен. Славится город своим вином, деликатесными грибами-трюфелями и шоколадной пастой "Нутелла", которую производят именно здесь. Алессандрия (Alessandria) - столица одноименной провинции. Асти (Asti) - "город 100 башен", важный культурный и торговый центр Средневековья, центр винного производства Пьемонта. Бароло (Barolo) - небольшой городок, всемирно известный своим красным вином. Биелла (Biella) - маленький город, где до сих пор развиваются старинные промыслы в производстве шерсти и одежды. В городке Бра (Bra) сохранилось множество церквей и дворцов 17-18 веков. В Бра также находится Университет гастрономической науки. Стреса (Stresa) - красивый город на берегу озера Маджоре. Прежде всего известен как оздоровительный и лечебный курорт, славится своим климатом и окружающими живописными пейзажами. Вербания (Verbania) - главный город на озере Маджоре, идеальное место для тех, кто любит покой и тишину в окружении природы. Парки и сады являются главными местами посещения туристов. В Вербании можно полюбоваться дворцом Палаццо Борромео, он был летней резиденцией известного итальянского дирижёра Артуро Тосканини. Внутри церкви Сан-Ремиджо прекрасные фрески и росписи XVI в. На улице Кавур разместился Палаццо Дуньяни XVI в., где находится Исторический и художественный музей Вербании, здесь можно увидеть предметы археологических раскопок, фольклора, а также скульптуры и картины. На улице Виа Витторио Эмануэле расположен Парк виллы Таранто, который славится своей богатой ботанической коллекцией, в ней более 3000 экземпляров растений со всего мира. Поистине природа превратила Пьемонт в райский уголок, прекрасный в любое время года. Что же касается пребывания в этой области Италии, не стоит беспокоиться по поводу размещения. Каждый найдет отель себе по карману - начиная от бюджетных bed & breakfast и заканчивая роскошными бутик-отелями. Почти везде можно найти кемпинги, а если интересуетесь культурой и традициями, вам подойдет агротуризм, когда можно остановиться где-нибудь на ферме. Добраться до Пьемонта можно на самолете, в Турине есть собственный международный аэропорт Caselle. Помимо этого, есть аэропорты в Милане (Malpensa, Orio al Serio, Linate). Отлично развиты железные дороги и автобусные маршруты. Из Пьемонта вы легко доберетесь не только в любую точку Италии, но и в соседнюю Францию и Швейцарию.

Пьемонт (Выпуск 17)

Венето (Выпуск 16)

Лигурия занимает 12-е место по уровню развития предпринимательства в Италии и 13-е по количеству предприятий. Большинство фирм небольшие, среднее количество сотрудников в местной фирме составляет 3-4 человека. Вместо промышленного производства акцент делается на сектор обслуживания, грузоперевозки, торговлю и туризм. И хотя в регионе есть крупные промышленные предприятия, основной упор сейчас делается на высокотехнологичные и инновационные отрасли, такие как биотехнология, робототехника и информатика. Поддержка региональной власти способствуют тому, что именно здесь реализуются важные научно-исследовательские проекты, например, в Генуе действует представительство итальянского технологического института (IIT). По количеству гостиниц и ресторанов Лигурия занимает 3 место в Италии, уступая только Валь ДАоста и Трентино-Альто-Адиже, прежде всего благодаря климатическим условиям и выгодному географическому положению в отношении средиземноморских сообщений. Две трети территории Лигурии занимают Лигурийские Апеннины и отроги Приморских Альп. Горы местами подходят к берегу и круто обрываются к морю. Побережье сильно изрезано, на остальной территории преобладает холмистый рельеф. Климат в этом регионе имеет свои особенности: на севере он континентальный, а на побережье средняя температура зимой 9-10C, 24-25C летом. Горные территории зимой обычно покрыты снегом, так что на местные горнолыжные курорты приезжает много любителей этого вида спорта. Лигурию русские туристы полюбили еще в 19 веке, сюда приезжали пожить многие деятели русской культуры: Горький - в Алассио, Врубель и Кандинский - в Геную и Рапалло, а Алексей Толстой - в Санремо. Сегодня здесь также много русских туристов, которые приезжают в этот красивый уголок земли в поисках качественных товаров итальянских производителей, прекрасных пляжей, мягкого климата. В основном в Лигурию едут весьма обеспеченные люди, которые традиционно останавливаются в пятизвездочных отелях, но есть и более экономичная категория размещения, это объекты категории "агротуризм", "бэд&брэкфаст". Интересным видом отдыха для туристов является размещение в так называемых "альберго диффузо" - это настоящие исторические здания, которые переоборудовали для комфортного проживания, с зонами ресепшн, ресторанами, номерами люкс и салонами красоты. Ну, а пятизвездочные гостиницы находятся в основном в Генуе, а также в крупных городах Санремо, Бордигера, Алассио. Лигурия - это не только побережье. Это 19 самых красивых городков в Италии, по версии ссылка Даже в небольших городках вы найдете качественный сервис и интересные объекты культуры. Любителям путешествовать активно очень понравится в этом регионе, здесь созданы все условия. Например, проложены 9 пешеходных и велосипедных экомаршрутов, позволяющих познать характерные культуры региона в местах их культивации. Некоторые рассчитаны на пару часов, а самые длинные до трех дней. Вино, оливковое масло, сыры и мед, достопримечательности, от которых захватывает дух, отличная физическая форма! Экотуризм - это 60 тысяч гектаров парков и заказников, на суше и на море. Нетронутые цивилизацией леса и долины, деревни, где практикуют традиционные промыслы. Это национальный парк Чинкве Терре, региональные парки Монтемарчелло-Магра, парки в Портовенере, Авете, Портофино, Антола, Беигуа, Брик Тана, Пьяна Криксия и лигурийских Альпах. Лигурия - это круглогодичный курорт и рай для любителей спорта на открытом воздухе. В портах Лигурии имеется все необходимое для обслуживания яхт, парусных и моторных, с любыми корпусами. На побережье 40 причалов и обустроено 20 000 стояночных мест для яхт, это самая лучшая инфраструктура в Италии для любителей морского дела. Лигурийское море - это красивейшие морские заповедники для любителей дайвинга, школы подводного плавания расположены на всем побережье. Поклонникам серфинга понравится в городке Варацце. Лигурия как нельзя лучше подходит любителям дорожного велосипеда: отдельная дорожка, построенная на месте старой железной дороги имеет протяженность 24 км от Санремо до Сан Лоренцо аль Маре. Спокойно крутя педали, можно полюбоваться старинными городками и морскими пейзажами, недоступными для других видов транспорта.

Лигурия (Выпуск 15)

Сардиния (Sardegna) - второй по величине (после Сицилии) остров Средиземного моря. Его площадь достигает около 24 тысяч кв.км. С востока Сардиния отделяется от итальянского "сапога" Тирренским морем (Mar Tirreno). Прямо к северу расположена французская Корсика; от берегов Сардинии её отделяют всего 11 километров пролива Бонифачо (Bocche di Bonifacio). Воды Средиземного моря, омывающие западный берег острова, называются Сардинским морем (Mar di Sardegna). В 185 км от южного побережья, отделённые Сардинским каналом (Canale di Sardegna), находятся берега Африканского континента. Сардиния (Sardegna) - второй по величине (после Сицилии) остров Средиземного моря. Его площадь достигает около 24 тысяч кв.км. С востока Сардиния отделяется от итальянского "сапога" Тирренским морем (Mar Tirreno). Прямо к северу расположена французская Корсика; от берегов Сардинии её отделяют всего 11 километров пролива Бонифачо (Bocche di Bonifacio). Воды Средиземного моря, омывающие западный берег острова, называются Сардинским морем (Mar di Sardegna). В 185 км от южного побережья, отделённые Сардинским каналом (Canale di Sardegna), находятся берега Африканского континента.

Сардиния (Выпуск 14)

Ломбардия - северо-запад Италии. В этом регионе - 12 провинций. Самые большие Брешия и Бергамо, самая маленькая - Монца-э-Бриянца. Название региона происходит от германского племени лангобардов, и произносится с ударением на И - ЛомбардИя. Лангобарды были завоевателями, но за несколько веков слились с побежденными, и приняли не только их язык, но и религию. К девятому веку население региона было уже не германским, а итальянским. Как многие европейские территории. Ломбардия пережила множество правителей и форм правления - были здесь и герцогства, и республики, и королевства. Наиболее заметными в истории династиями, правившими длительное время Ломбардией, стали Висконти, затем Сфорца. С 1530 года Ломбардия стала испанской провинцией и управлялась испанским вице-королем. Владея Миланом и Неаполем, Испания в действительности господствовала над всей Италией. В 1714 году Ломбардия стала австрийской территорией. В 1797 году Бонапарт образовал из Ломбардии Цизальпинскую республику. Уничтоженная Суворовым, но вскоре восстановленная, республика была присоединена в 1802 году к Итальянской республике, потом к Итальянскому королевству. В 1815 году Ломбардия и Венеция были возвращены Австрии и образовали Ломбардо-Венецианское королевство. Цюрихским миром 1859 года была Ломбардия присоединена к Италии; с тех пор её политическая история сливается с историей нового королевства. В настоящее время Ломбардия является одним из трёх самых богатых регионов Европы с уровнем ВВП на душу населения на 30 % выше, чем в других частях Италии. У многих международных и итальянских компаний есть штаб-квартиры в Милане. Название региона дало название одному виду финансового бизнеса - ломбардам. Это учреждения, выдающие кредиты под залог имущества. Такой вид кредитов был учрежден в XV веке во Франции ростовщиками, выходцами из Ломбардии. Ломбардия, как и все регионы Италии, обладает собственной спецификой. Здесь начало Альпийского региона, который она делит с Францией и Швейцарией, самые большие озера, самые богатые северные области Италии.

Ломбардия (Выпуск 13)

Ломбардия - один из наиболее богатых кулинарными традициями и типичными продуктами итальянских регионов. Это объясняется природными богатствами Ломбардии: ее реками и озерами, пастбищами, удобными территориями для выращивания риса и кукурузы. Здесь преобладают блюда, требующие длительной варки или тушения, полента (каша из кукурузной муки), ризотто с шафраном, густой овощной суп "минестроне", шницель по-милански, кассуола (cassoeula) - блюдо из тушеной капусты и свинины, оссобуко - тушеная телячья голяшка с мозговой костью, приготовленная с помидорным соусом и специями. Панеттоне - знаменитый миланский рождественский сладкий пирог. Рис и блюда из теста более популярны нежели паста, а сливочное масло и сало используют гораздо чаще, чем оливковое. При этом кухня и традиции в каждой провинции региона отличаются. Кухня Брианцы и Монцы очень похожа на миланскую,но есть и отличия, например, ризотто готовят с добавлением красного вина и кусочков длинной сосиски из сырого фарша "луганега". Вообще, Брианца- настоящий колбасным рай. Самыми известными видами колбасы, производимой здесь, являются сопрессата брешана (свиная колбаса) и инсаккати брианцоли. Поэтому и в традиционные блюда зачастую добавляют колбасу. Кухня Комо - это преимущественно блюда из пресноводной рыбы:миссольтино (солёная озёрная итальянская финта), ризотто с ломтиками филе окуня, линь в тыкве, линь с горошком, угорь по-рыбацки. Типичные блюда для этой провинции- дичь и домашняя птица (например, фаршированные курица и фазан). Кухня Бергамо отличается блюдами, которые не назовешь легкими, широко используются животные жиры (сало, растопленный свиной жир, сливочное масло). Из типичных блюд стоит выделить "казонсеи" (большие вареники с начинкой из сальсиччи и твердого сыра), сердце теленка по-бергамски, поленту "таранья" (каша из гречневой и кукурузной муки, заправленная сливочным маслом и сыром). К северу от провинции Бергамо до самой границы с Швейцарией простирается долина Вальтеллина, где тоже веками складывались свои кулинарные традиции. В этих местах большой популярностью пользуется гречка, из которой готовят "пиццоккери" - широкую лапшу из гречневой муки с добавлением пшеничной, которую заправляют сливочным маслом, чесноком, шалфеем и сыром и подают с овощами. Из гречневой муки готовят и поленту "таранья", а также "sciatt" -шатт(на местном диалекте - жаба). Комочки сыра обваливают в кляре из гречишной муки, и обжаривают . Оказавшись в этих местах, нужно обязательно попробовать брезаолу (особым образом сыровяленое мясо). Традиционные блюда Брешии- рис по-бедняцки (riso alla pitocca), для приготовления которого используется курица и куриный бульон; разнообразные супы; запеканка из поленты; омлет с лягушачьими лапками; угорь, приготовленный на гриле. Кремона среди ломбардийских провинций отличается разнообразием и богатством блюд. местные молочные продукты- одни из самых лучших в Италии. Оказавшись в провинции Кремона, стоит попробовать равиоли "марубини", знаменитую мостарду (соус из фруктов, маринованных в горчице), гусиную колбасу, сыр Сальва, а из сладостей - "тортелли кремаски" (со сладкой начинкой), а из сладостей - пирог "Бертолина" (из смеси кукурузной и пшеничной муки с большим количеством столового винограда) и "торроне" (жареный миндаль в сахаре и меде). Здесь в конце ноября даже проводится праздник , посвященный торроне. Кулинарные традиции Мантуи всегда отличались сочетанием народной и аристократической кухни. Из типичных блюд провинции Мантуя такие блюда, как "аньолли рипьени" (agnolli ripieni) - большие пельмени с начинкой из мясного ассорти; ньокки из тыквы; ризотто с тыквой; равиоли с тыквой; тушеная дикая утка; заяц по-охотничьи; щука под соусом. В качестве основного блюда обычно подают рис. Среди традиционных сладких блюд выделяется торт "Сбризолона" (на местном диалекте - крошащийся) с миндалем, сливочным маслом и яичными желтками, рецепт которого был придуман в XVII веке. Кухню провинции Павиа отличает широкое применение лягушачьих лапок и многообразие блюд из риса. Павия славится своим супом с яйцами и сухариками, по легенде, суп по-павийски появился на свет из того, что нашлось под рукой, когда нужно было срочно накормить высокого гостя - Франциска I Французского. В Павии выращивают и любят рис. Один из шедевров местной кухни - ризотто по-картезиански Где рис, там и рыба, преимущественно речная- ее ловят в По и в Тичино, среди типичных блюд Павии- "аньолотти павези" (местный вид пельменей); улитки с чесноком, оливковым маслом и петрушкой; лягушачьи лапки тушеные или жареные во фритюре. Несмотря на то, что провинция Лоди не очень далеко от Милана, ее кулинарные традиции весьма оригинальны, даже названиями-среди местных закусок распадюра (тонко нарезанный сыр грана), пес-ен-карпион (мелкая рыба, обжаренная в уксусе с луком, чесноком, петрушкой), туртин (кровь домашней птицы, взбитая со сливочным маслом сливками и молоком приправленная сыром, хлебом и специями), различные виды яичниц. Первые блюда, в основном, - ризотто и овощные супы. Среди вторых блюд дунель (варёная крольчатина с овощами и зеленью, подаётся с полентой), фараона (цесарка, фаршированная сыром маскарпоне).

Кухня Ломбардии (Выпуск 12)

Говорить о Ломбардии, о Милане и не упомянуть о моде, столицей которой и является Милан, конечно, это непростительно! Поэтому данная статья о моде, о трендах и об одном известном итальянском дизайнере, модный Дом которого открылся в Милане в 1975 году. А 11 июля 2014 года этот выдающийся модельер отметил свое 80-летие!!! И он по-прежнему в теме, по-прежнему создает свои шедевры! Его фирменный стиль и тонкое умение чувствовать тренды сделали его одним из лучших дизайнеров моды. Этот гений - Джорджио Армани. Джорджио Армани (Giorgio Armani) родился 11 июля 1934 года в итальянском регионе Эмилия-Романья в городе Пьяченца. С детских лет Джорджио мечтал о карьере врача и даже поступил в Болонский университет на медицинский факультет. Но проучившись два курса понял, что это совсем не та профессия, которой он хотел бы посвятить свою жизнь. Его творческая натура, как это часто бывает, была в поиске. Армани сначала увлекся фотографией, снимки получались очень удачные, и один из его знакомых предложил ему поработать оформителем в большом миланском универмаге La Rinescente. Это и был старт! Из оформителей Джорджио ушел в отдел закупки, и очень скоро закупками занимался уже самостоятельно. Его тяга к красивой одежде, его вкус проявились в полную силу. Он попробовал создать свои собственные модели, и у него это получилось, но не хватало опыта! В 27 лет Джорджио устроился ассистентом к известному дизайнеру Нино Черутти. Вместе с ним Джорджио проработал 6 лет, он шил, кроил, создавал новые модели для принадлежащей Черутти компании "Хитман". Мир моды захватывал Армани все больше, он оброс связями, работал с Унгаро, Дзенья, а затем стал создавать собственные коллекции для Домов моды. В 1974 году Армани состоялся показ первой коллекции под брендом Giorgio Armani, и он прошел с большим успехом. 24 июля 1975 года в модной столице - Милане - Джорджио Армани вместе со своим другом и партнером Серджио Галеоти (Sergio Galeotti) зарегистрировал компанию Giorgio Armani S.p.A. Модный дом Giorgio Armani стремительно набирает обороты. В 1989 году в Лондоне открылся первый ресторан Emporio Armani Express и запущена линия предметов для дома - Emporio Armani Gift Collection. Кроме того, по эксклюзивному договору с французской компанией LOreal Дом Giorgio Armani начал выпуск фирменной туалетной воды с названием Armani. Чтобы определить целевую аудиторию и разграничить свои коллекции по статусу компания создает пять подразделений, отвечающих за свой род деятельности. Одежда от кутюр производится под маркой Giorgio Armani, готовая одежда, рассчитанная на массовый рынок - под марками Armani Collezioni и Armani Exchange. Бренд Emporio Armani ориентирован на выпуск продукции средней ценовой категории. Детские коллекции выходят под брендом Armani Junior. В 1997 году появились часы и декоративная косметика Emporio Armani Beauty Components, а в 2002 было запущено производство линии украшений Emporio Armani Gioielli. В 2005 году бренд запустил серию изделий Emporio Armani Red. Все средства, полученные от реализации этой продукции, направляются в Фонд помощи африканским женщинам и детям, больным СПИДом (партнер Джорджио- Серджио Галеотти- также жертва этой страшной болезни). Звезды шоу-бизнеса не отстают от модников и облачаются в наряды, созданные Джорджио Армани - Джулия Робертс, Леонардо Ди Каприо, Джордж Клуни, Роберт Де Ниро, Том Круз, Джоди Фостер. По некоторым данным, 90 % мужских нарядов для церемонии вручения премии "Оскар" были созданы Джорджио Армани. Он же является автором концепции формы лондонского футбольного клуба "Челси". А в 2005 году совместно с компанией Reebok Армани создает коллекцию EA7 - это стильная одежда для занятий фитнесом и йогой. В этом же году вышла модель велосипеда Sportbike Emporio Armani, созданная вместе с фирмой Bianchi. В 2008 году Emporio Armani и бренд Samsung создали мобильный телефон Emporio Armani Night Effect. Каждая новая рекламная кампания Emporio Armani вызывает большой ажиотаж, потому что в ней часто принимают участие звезды шоу-бизнеса и спорта. Самыми известными лицами бренда стали супруги Дэвид и Виктория Бэкхем, которые в 2009 году появились в рекламе нижнего белья, известный футболист Криштиану Роналду также стал лицом (нет, скорее, телом) рекламной кампании белья в 2010 году. Весной 2011 года бренд рекламировала актриса Меган Фокс, позже ее сменила певица Рианна. Сегодня бренд Giorgio Armani выпускает эксклюзивные линии мужской и женской одежды, белье, обувь, сумки, часы, аксессуары, парфюмерию и косметику и даже ювелирные изделия, и великий кутюрье по-прежнему у руля. К сожалению, у него нет наследников. Джорджио Армани не был женат, у него нет детей, его единственная любимая племянница Роберта Армани работает в компании именитого дяди с VIP-клиентами. По слухам, долгое время Джорджио и его партнера Серджио Галеотти связывала не только дружба. Двадцать лет они были рядом, поддерживая друг друга. Но в 1985 году Серджио умер, Джорджио очень тяжело переживал его смерть, он даже хотел оставить творчество. Но именно творчество его и спасло. Главное детище известного итальянца - его бренд Giorgio Armani - знают и почитают во всем мире, а сам Джорджио за многолетнюю работу и неоценимый вклад в мировую моду был награжден орденом Почетного легиона.

Giorgio Armani (Выпуск 11)

Человек всегда стремится окружить себя красивыми вещами, которые радуют глаз, греют душу, поднимают настроение и приводят в восторг! А что может быть прекраснее цветов! Они во всем своем многообразии, великолепии, нежности и обилии красок везде и во все времена считались прекрасным творением природы. В Италии вот уже двести лет существует традиция ежегодно проводить фестиваль цветов под названием Infiorata. Это слово не имеет аналога в русском языке, но само мероприятие можно охарактеризовать как выкладывание картин из цветов, точнее, из лепестков цветов. Праздники цветов весной и летом проводятся в разных городах, а настоящая Инфьората только в Дженцано-ди-Рома (Genzano di Roma). Только представьте себе, до чего же красивое зрелище - прямо на городской улице художники и просто увлеченные люди, неравнодушные к прекрасному, выкладывают настоящие полотна из живых цветов- это красота, это благоухание! Дорога - от края и до края и во всю длину покрывается ярким цветным ковром. Весь этот ковёр выложен из живых цветов и состоит из огромных картин, сюжеты которых ежегодно меняются. В этом году здесь можно было увидеть выложенные из лепестков роз, вербены, георгина, дрока и других цветов копию "Тайной вечери" Леонардо да Винчи, портреты Эйнштейна, Гарибальди и Че Гевары, олимпийскую символику и сюжеты местных художников. Размеры уникального ковра тоже впечатляют - 210 метров в длину и 9 метров в ширину. И как жаль, что вся эта красота так недолговечна- всего один день. Создатели этого произведения искусства сами жители Дженцано. Каждый квартал создает свою картину. Прежде чем выложить картины, нужно собрать лепестки цветов и сохранить их свежими. Этим важным делом, требующим большой ловкости и сноровки, по традиции занимаются женщины. Сначала они собирают лепестки в корзины, а потом начинается процесс еще более трудоемкий, как у Золушки - отсортировать лепестки по цветам в разные корзины. Затем корзины относят в прохладные гроты, где лепестки могут сохранить свежесть до праздника. Не все цветы распускаются в одно время, поэтому сбор необходимой для живописи цветовой палитры требует терпения. Иногда жители Дженцано совершают далекие путешествия в другие районы Италии, откуда ящиками и корзинами везут лепестков всех цветов радуги... Накануне праздника, ночью, вырезают из картона и выкладывают на мостовой трафареты будущих полотен. Затем камни мостовой начинают покрывать тонким слоем лепестков. Эта очень кропотливая и сложная работа продолжается всю ночь и до полудня. Между склонившимися над картиной юношами и девушками, занятыми цветочной живописью, ходят с канистрами на спине специальные поливальщики. Они опрыскивают нежные лепестки, чтобы они не увяли раньше времени. Старший группы, профессиональный художник, следит за тем, чтобы картина была выложена без ошибок. Так постепенно на глазах у зрителей, которые начинают собираться на виа Ливия с самого раннего утра, появляется свежая, яркая, благоухающая ароматами цветов картина... Десятки тысяч людей медленно гуляют вдоль улицы по тротуарам виа Ливия, любуясь на замечательные произведения мастеров из Дженцано. Вечером, осторожно ступая, чтобы не повредить нежное покрывало из лепестков, длинная процессия спускается вниз по виа Ливия. Ее сопровождают шеренги карабинеров. Как только процессия доходит до противоположного края разноцветного ковра, звонят колокола церкви, на этом официальная часть праздника окончена, но до самой ночи в городке Дженцано продолжаются народные гулянья, открыты все траттории, кафе. На следующее утро сюда же собираются толпы детей, ровно в 10 часов по свистку полицейского они бросаются на выложенные из лепестков картины, бегают, осыпают друг друга и прохожих пригоршнями уже слегка увядших лепестков. За полчаса происходит разрушение цветочных картин (спалламенто дель инфьората) Так что инфьората- это большой праздник как для взрослых, так и для детей, как для творчества, так и для озорства. А теперь самая главная новость для жителей Новороссийска, Краснодарского края и гостей из самых разных уголков земли - грандиозный праздник цветов "Инфьората" впервые пройдет и в нашем городе. Это будет замечательное и красивейшее мероприятие, фестиваль цветов, живой музыки и знакомства с итальянской культурой и традициями. Принять участие в этом необычном фестивале мы приглашаем всех желающих - простых наблюдателей и потенциальных создателей цветочных картин, флористов, дизайнеров, художников, музыкантов- всех, кто хочет лично поучаствовать в первой новороссийской Инфьорате! Нам нужны ваша поддержка и помощь, нам нужны ваши таланты и творчество и нам просто необходимо ваше желание и позитивный настрой! Всех желающих приглашаем на Фестиваль цветов и музыки "Инфьората" 13 сентября в красивое место под Новороссийском, пос. Абрау-Дюрсо, на территорию винзавода "Абрау". Весь день для вас живая музыка, конкурсы, мастер-классы от флористов, итальянские тонкости приготовления кофе, итальянское кино и цветы, цветы, цветы - во всем их великолепии! Флористов, музыкантов и художников просьба заранее заявить о своем участии по телефону - +79886684608.

Infiorata (Выпуск 10)

Рассказ о городе Потенца в районе Базиликата.

Потенца (Выпуск 9)

История, кухня Базиликаты

Базиликата (Выпуск 8)

История города Чезенатико.

Чезенатико (Выпуск 7)

История создания итальянского мороженого.

Итальянское мороженое (Выпуск 6)

Цифровой журнал Pro.Italia посвящен культуре, искусству, кулинарии, литературе и многому другому.

hubhopper

Pro.Italia Цифровой журнал

hubhopper