Petit topo des intolérances alimentaires aujourd’hui

Vertical Yummy : Tendances et culture food

Intolérances alimentaires, on vous dit tout !

Embarquez avec nous à la découverte des cocktails. Niko, l’expert derrière le comptoir de chez Bisou. nous révèle ses recettes secrètes.

Spécial cocktails !

Embarquez avec nous en Chine. Céline, co-fondatrice de Petit Bao, nous révèle ses recettes secrètes.

L’art du ravioli chinois, vous saurez tout !

Embarquez avec nous au Sud des Etats-Unis dans la cuisine afro-américaine, la Soul Food. Lionel, propriétaire de chez Gumbo Yaya, nous révèle ses recettes secrètes.

La Soul Food, la cuisine de l'âme

Embarquez avec nous pour une édition spéciale Noël !

Spécial Noël

Embarquez avec nous au Texas à la découverte de sa spécialité : le fumoir texan. Eric, propriétaire de chez Rhino Rouge, et Paul Williams, fondateur de Freddy’s BBQ, nous révèlent leurs recettes secrètes.Les adresses : Rhino Rouge 2 Rue Théophile Roussel, 75012 Parishttps://www.facebook.com/rhinorougeparis/Freddy’s BBQ163 Rue Saint-Denis, 75002 Parishttps://www.freddysbbq.fr/

La viande fumée comme au Texas

Embarquez avec nous en Italie à la découverte des origines de la pizza et de ses variantes. Guillaume Grasso, chef et fondateur de Guillaume Grasso : la Vera Pizza Napoletana, et Emmanuel Issaurat, propriétaire de Pizza Di Loretta nous révèlent leurs recettes secrètes.Les adresses : Guillaume Grasso la vera Pizza Napoletana45 Rue Brancion, 75015 Parishttps://www.guillaume-grasso.com/ Pizza di Loretta, Paris, pizza à la coupe62 Rue Rodier, 75009 Parishttps://www.pizzadiloretta.com/

La pizza mania

Embarquez avec nous en Inde à la découverte de sa cuisine. Sanjee Sandra, cheffe et auteur de plusieurs livres sur la cuisine indienne, et Krishane, fondateur de Bollynaan et du Baranaan nous révèlent leurs recettes secrètes.Les adresses : Baranaan7 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Parishttps://www.baranaan.com/ Bollynaan12, rue des Petits Carreaux, 75002 Parishttps://www.facebook.com/enjoybollynan/

La cuisine indienne, épices et héritage

Embarquez avec nous en France à la découverte de sa street-food et de ses origines. Hubert Niveleau, chef et fondateur de Sarra, cuisine au sarrasin, et Edouard Katz, fondateur de La Brigade, street-food carnivore, nous révèlent leurs recettes secrètes. Les adresses : Sarra10 Rue Mandar, 75002 Parishttps://fr-fr.facebook.com/sarratraiteur/La Brigade103 Rue Oberkampf, 75011 Paris132 Avenue de France, 75013 Parishttp://www.la-brigade.fr/

la street-food française, nouveau mode de consommation et produits du terroirs

Embarquez avec nous au Mexique à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Alexis Delassaux, chef et propriétaire de chez Luz Verde, et Davy, propriétaire de chez Distrito Francès et du nouveau Botanero, nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine de rue.Les adresses :Luz Verde24 Rue Henry Monnier, 75009 Pariswww.luzverde.fr/Distrito Francès 10 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Parisdistritofrances.fr/Botanero25 Rue du Pont aux Choux, 75003 Parishttps://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/Botanero-393613414440220/

La cuisine mexicaine, street et familiale

Embarquez avec nous en Thaïlande à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Vincent Boccara, chef et propriétaire de chez Goku Asian Canteen et Wanna, propriétaire de chez Kinn Khao, nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine gourmande. Les adresses : Goku Asian Canteen :27 Boulevard du Temple, 75011 Paris https://www.gokuasiancanteen.frKinn Khao : 10 rue Mayran, 75009 Parishttps://www.facebook.com/kinnkhao

On se taille pour la cuisine thaï !

Embarquez avec nous en Israël à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Yariv Berrebi, chef et propriétaire de chez Salatim, Cyril Dedieu, fondateur de Mulko et Pierre Bouko Levy, chef de chez Shouk nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine généreuse

La cuisine israélienne : nouvelle et sans limite

Le podcast Vertical Yummy débarque bientôt ! à partir du 3 novembre, chaque samedi, Romy t’emmènera dans un nouveau pays à la découverte d’une culture culinaire. Le concept est simple, à chaque épisode, notre Foodista partira à la rencontre des chefs de restaurants qui font vivre ces cuisines à Paris. Que ce soit les origines, les plats emblématiques, ou plus particuliers, vous saurez tout !

Vertical Yummy arrive !

Chaque samedi, Romy t’emmène dans un nouveau pays à la découverte d’une culture culinaire. Le concept est simple, à chaque épisode, notre Foodista part à la rencontre des chefs de restaurants qui font vivre ces cuisines à Paris. Que ce soit les origines, les plats emblématiques, ou plus particuliers, vous saurez tout !

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Vertical Yummy : Tendances et culture food

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