Una puntata di denuncia agricola, trasmissione di conoscenza e tradizione, lotta contadina e orgoglio vignaiolo. Non credevamo di riuscire a trattare argomenti di tanto spessore, ma grazie a Carolina Gatti e al suo signor papà Lorenzo siamo andati a fondo di argomenti spinosi e complessi. Il tutto a suon di prosecco declassato, raboso e gossip su Silvio Berlusconi. Ascoltare per credere, questo è vero rock’n’roll signori!

Guarda Mamma, Senza Solfiti!

S3E7 - Tanto va la Gatti al vino, che ci lascia lo zampino con Carolina Gatti

L'ossigeno dà, l'ossigeno toglie. Lasciare un vino aperto può danneggiarne le caratteristiche organolettiche a causa del contatto con l'aria. Ma cosa succede se invece l'ossigeno viene appositamente reso parte del processo di fermentazione? Fatevi un viaggio anche voi nel magico mondo dei vini ossidativi, scoprite cosa li differenzia dai vini ossidati. Giorgio Fogliani, oste e scrittore di vino per Possibilia Editore, sarà il vostro cicerone.

S3E6 - Ossida, ossitoglie con Giorgio Fogliani

Meno alcol più gusto? Anche si! In questo episodio parliamo di vini a bassa gradazione alcolica con l'ospite d'eccezione Federico Francesco Ferrero, autore dell'articolo "La sostenibile leggerezza del calice: ben tornati "vini spensierati". Che sia per motivazioni culturali, economiche, di salute... evviva i vini leggeri! Ascoltare per credere.

S3E5 - La sostenibile leggerezza del calice con Federico Francesco Ferrero

Sarà perché viene direttamente dall’Irlanda che questa puntata ci ha messo un po’ ad arrivare, ma finalmente ci siamo! La quarta puntata della terza stagione è online, ospite d’eccezione Enrico Fantasia di Grape Circus. Con lui parleremo di come funziona la distribuzione del vino all’estero e di viaggi intorno all’Europa - attenzione: in questa puntata Lorenzo é un po’ acidella.

S3E4 - Fioi e Fantasia - come funziona la distribuzione di vino all'estero

In questa terza puntata i ragazzi sono un po’ acidelli e si sconvolgono gli equilibri: Lorenzo si arrabbia tantissimo, Dario usa il passato remoto e per la prima volta non sarà Andrea a interrompere chi parla. Alla fine si rilassano e parlano di come si affronta la degustazione di un vino e dei termini che vengono usati per parlarne.

S3E3 - Degusta la noche, degustas tu!

La seconda puntata della terza stagione ci porta a ripercorrere i passaggi più importanti che avvengono in cantina per portare l'uva a diventare prima mosto e poi vino!

S3E2 - Le Cantine hanno gli occhi!

I 3 giovani ristoratori ripartono dalle basi con la prima di alcune puntate didattiche "for dummies", per permettere anche alle ascoltatrici meno esperte di poter fruire del profondo sapere dei Nostri...La prima puntata è dedicata alla Vigna e alla viticoltura!

S3E1 - Dammi 3 Parole: Terra, Vigna, Amore!

I Ragazzi ripercorrono l'anno appena passato attraverso le puntate della Seconda Stagione di Guarda Mamma, Senza Solfiti! Tra frizzi e lazzi, bottiglie e tazze, alla fine come sempre trionferà l'Amore!

S2E8 - I Migliori Anni della Nostra Vite!

In questo appuntamento i ragazzi incontrano Simone Salin, socio e cantiniere dell' associazione "La Laguna nel Bicchiere - Le Vigne Ritrovate", un progetto no-profit di viticoltura urbana che scova, recupera, cura e lavora vigneti "dimenticati" nel territorio anfibio della laguna di Venezia.Oggi abbiamo la fortuna di assaggiare e discutere alcuni dei vini - naturalissimi, ca va sans dire - che sono il prodotto del lavoro delle mani e dei cuori di questo affiatato gruppo di umani.https://www.lagunanelbicchiere.it/

S2E7 - La Laguna Nel Bicchiere con Simone Salin

I ragazzi finalmente si rimboccano le maniche e partono per vendemmiare verso i Colli di Breganze, dove ad aspettarli c'è Cristian Moresco di Rarefratte! Cristian ci guiderà alla scoperta del territorio breganzese e dei suoi rappresentanti più assetati... i leggendari Canevisti!

S2E6 - La Vita è una Vendemmia 2020 - Breganze, Canevisti e Troncolati con Cristian Moresco!

Una puntata speciae piena de tusi, de tazze e de seen! Una profonda penetrazione nel cuore di una delle aree enoiche più importanti del Veneto, i Colli Berici, in compagnia di quei simpatici mangia gatti di Davide Xodo e Simone Fanton!

S2E5 - Guarda Mamma, Solo Tazze! con Davide Xodo e Simone Fanton

I Ragazzi rompono il silenzio con un' didatticissima puntata sulla MITTELEUROPA, un territorio tutto da scoprire e tutto da bere! In cattedra L'emerito herr professor Dario Spezza, che ci accompagnera' in un audio-eno-viaggio passando per i grandi territori di Austria, Slovacchia e Ungheria.I Vini in Bevustazione:> Timotheus Weiss - Gut Oggau (Austria)> Devina - Slobodné vinárstvo (Slovacchia)> ...ed un vino Ungherese segreto ???????

S2E4 - Stuck in The Mittel With You

I ragazzi bevono a casa, ma MAI a casoi Vini:Vino II 2018 - L'Ancestrale (Sicilia)Vino Rosso Leggero 2018 - Pranzegg (Trentino-Alto Adige)Il San Lorenzo 2004 - Fattoria San Lorenzo (Marche)

S2E3 - Dale a Tu Cuerpo Alegria Quarantena

Tre Giovani Ristoratori, un Podcast che Parla di Vino! In ogni puntata affronteremo un argomento riguardante il mondo del vino naturale: produttori, territori, cultura e ovviamente bottiglie, da bere con la giusta dose di autoironia.

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Guarda Mamma, Senza Solfiti!

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