durée : 00:03:44 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Pour sa chronique du jour, Déborah Dupont s'est tournée vers la plus française des Irlandaises, Trish Deseine, qui nous régale depuis une vingtaine d’années de ses bons petits plats. Elle vient de publier un livre étonnant, qui propose des recettes totalement végétales.

Livre de cuisine

"les boulettes végétales à la sauge" de Trish Deseine

durée : 00:03:28 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Ce livre atypique est une histoire de transmission, de Gilberte Geogre (dite Gigi) à sa petite fille Nathalie, et de Nathalie, ex directrice artistique connue du Tout Paris à ses voisins du 6ème étage et à ses lecteurs en 3 actes.

La cuisine du 6è étage

durée : 00:04:52 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Difficile de trouver plus adéquat avec la thématique du jour que cet ovni littéraire et culinaire paru à l’automne 2015, et qui n’a pas pris une ride.

Les modes de cuisson

durée : 00:03:42 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Rien de plus naturel que cuisiner pour son bébé, et pourtant, entre les recommandations nutritionnelles, son histoire culinaire familiale, son mode de vie plus ou moins actif et donc le temps dont on dispose, ses moyens financiers, on peut parfois avoir l’impression de se retrouver face à un mur infranchissable

Gâteau des champions aux dattes

durée : 00:03:22 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Pour préparer l’émission d’aujourd’hui, Déborah s'est plongée dans ma base de recherche et s'est rendue compte qu’il n’existait plus réellement de livre dédié au gingembre, et que la plupart de la littérature concernant ce rhizome était soit dans des livres plus généraux sur les épices, soit très axé santé.

Le riz au lait coco-gingembre

durée : 00:04:43 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Le grand classique des années 70 "Faites votre pâtisserie comme Lenôtre" a enfin été réédité, dans une version modernisée par Sylvie Lenôtre (la fille) et les chefs de la Maison Lenôtre. L'occasion, en cette période de fêtes de tester la bûche façon Lenôtre

La bûche tradition de Lenôtre

durée : 00:05:09 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Quoi de plus chou qu’une boulette ? Après tout le chou farci n’est-il pas une grosse boulette de viandes recouverte de feuilles de choux ?

Les boulettes de nos rêves

durée : 00:03:18 - Livre de cuisine - En décembre 2018, j’avais choisi lors de l’émission sur le pâté croûte une recette sucrée, (un flan pâtissier à la bière) pour rendre hommage à cette spécialité charcutière car les charcutiers traiteurs maîtrisent certains aspects de la pâtisserie, notamment les pâtes de base.

La pâte à choux de Stéphane Glacier

durée : 00:04:14 - Livre de cuisine - Deborah Dupont s'est plongée dans le livre de Myriam Daumal, "Ma cuisine bordelaise"

La Tourte au canard par Myriam Daumal

La chronique livre de cuisine de Déborah Dupont du dimanche 19 juillet 2020

La chronique cuisine d'Elvira Masson du dimanche 28 juin 2020

durée : 00:04:30 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT

La chronique livre de cuisine de Déborah Dupont du dimanche 24 mai 2020

durée : 00:03:45 - Livre de cuisine - Pas évident entre des visuels qui feront trop bébés et des livres qui au contraire sembleront trop adulte. C’est tout l’enjeu du rayon jeunesse, que les éditeurs ont vraiment du mal à saisir.

"Je suis le chef" de Marie Leteuré pour cuisiner avec ses enfants

durée : 00:04:36 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - 100 recettes végétales carrément bluffantes

Incroyable mais vegan !

durée : 00:05:05 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer le poireau.

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