durée : 00:02:11 - PIANO ET MANDOLINE 88. LA FOURCHETTE A DIAPASON - Lorsque l'heure de la découpe de l viande a sonné, ses dents en forme de baïonnettes vous assure la bonne stabilité de votre pièce de viande. La fourchette diapason est le bras droit du couteau.

Piano et mandoline

Accordez-vous une fourchette diapason

durée : 00:02:12 - PIANO ET MANDOLINE 87.LE FUMOIR - Vous êtes rentré bredouille de la chasse aux oeufs ? Les enfants ont raflé tous les chocolats tombés dans le jardin ? Consolez -vous en les confectionnant vous même !

Cloche ou lapin, le choix du moule à chocolat

durée : 00:02:07 - PIANO ET MANDOLINE 66. LE MOULE A CHOCOLAT

PIANO ET MANDOLINE 66. LE MOULE A CHOCOLAT

durée : 00:02:15 - PIANO ET MANDOLINE 86. LE PIANO - C'est un instrument à cordes, mais aussi à poêles et à marmites. Le piano en cuisine est un fourneau de cuisson XXL, aux multiples facettes. Il peut saisir, cuire, mijoter, réchauffer... tout en même temps !

Le piano pour jouer à 4 mains

durée : 00:02:18 - PIANO ET MANDOLINE 85. LE CUL DE POULE - Officiellement, cet ustensile est une "calotte", mais il est beaucoup plus connu sous un autre nom, un peu plus coquin. Il évoque clairement le postérieur d'un gallinacé : c'est le cul de poule !

Un cul de poule dans ta cuisine

durée : 00:02:12 - PIANO ET MANDOLINE 84. LE BOITE A THE - Le thé est un produit fragile. Si vous voulez préserver tous ses arômes, il est indispensable de le conserver avec soin. Dans cette démarche, votre meilleure alliée sera : le boîte à thé !

La boîte à thé, saveur conservée

durée : 00:02:10 - PIANO ET MANDOLINE 83. LE GRILL EN FONTE - C'est une sorte de barbecue d'intérieur. La cuisson au grill en fonte se reconnaît au premier coup d'oeil, son fond strié décore nos aliments de ses fameuses rayures gourmandes.

Le gril en fonte, votre allié minceur

durée : 00:02:12 - PIANO ET MANDOLINE 81. LE FUMOIR - Tout le monde sait que fumer du tabac est mauvais pour la santé. Mais si vous fumez du saumon, du filet mignon, des oignons, des graines de moutardes ou du beurre, vous allez vous régaler.

Viandes et poissons... Allez hop ! Au fumoir !

durée : 00:02:12 - PIANO ET MANDOLINE 79. LA POELE - Elle se décline selon les usages : poêle à blinis, poêle à poisson, poêle à crêpes, poêle à marrons et poêle à frire.

A poêle !

durée : 00:02:15 - PIANO ET MANDOLINE 78. LE TOASTER A CROQUE - C’est un des grands classiques de la cuisine de bistrot. Typiquement français ce sandwich chaud se fait à la poêle, au four, ou encore mieux : dans un toaster à Croque-Monsieur.

Madame, voici le croque-monsieur

durée : 00:02:10 - PIANO ET MANDOLINE 77. LA THEIERE - Qu’elle soit en fonte, en terre cuite ou en porcelaine de Limoges : l’art et le plaisir du bonne tasse de thé commence toujours dans une théière.

La théière et le thé, tout un art

durée : 00:02:16 - PIANO ET MANDOLINE 76 . LE BARBECUE - Il grille tout ce qui bouge. Saucisses, côte de boeuf, magret de canard, courgettes et sardine... Au charbon ou au gaz, le barbecue a toujours une petite odeur de vacances.

Il fait beau ? Sortons les barbecues !

durée : 00:02:11 - PIANO ET MANDOLINE 75 . LE MOULIN A LEGUMES - C'est une petite presse rotative et mécanique. Le moulin à légumes ne se contente pas de réduire les pommes de terres en purée. C'est un allié de taille pour les soupes, les veloutés, les sauces, les compotes, les confitures et même les gelées.

Les lettres de mon moulin à légumes

durée : 00:02:07 - PIANO ET MANDOLINE 74 . LA VERRINE - La verrine est un contenant, souvent de petite taille, tout en verticalité et en transparence. Avec elle, les mises en bouches séduisent d’abord l’oeil avant de charmer les papilles.

La verrine en toute transparence

durée : 00:02:08 - PIANO ET MANDOLINE 73 . PIERRE A AIGUISER - Une pierre à aiguiser est un ustensile discret qui se range facilement dans un tiroir. Pourtant sa mission est primordiale en cuisine, car il n'y a rien de plus désagréable qu'un couteau qui ne coupe pas bien.

La pierre à aiguiser pour les fines lames

Faitout, bols, casserole, ciseaux, mixer, écuelle, moules, cuillères en tous genres, « piano et mandoline » ouvre tiroirs et placards pour décrypter la musique de la cuisine !

hubhopper

Piano et mandoline

hubhopper