Bons baisers de Pithiviers #3 Après vous avoir fait voyager à l'autre bout du monde avec "Tes cliques et tes claques", cet été, sur Radio Campus Paris, je vous emmène dans la Beauce, à Pithiviers, où je travaille pendant la saison estivale. Sous-préfecture du Loiret, Pithiviers est une commune de 10 000 habitants environ, située à 80 km de Paris entre Fontainebleau et Orléans. [caption id="attachment_72802" align="aligncenter" width="1024"] Pithiviers, place du Martroi[/caption] On se régale à Pithiviers Le safran : de l'Iran au Gâtinais Nul besoin d’aller jusqu’en Iran pour trouver du safran, figurez vous qu’on en cultive dans le Loiret. Du 16ème au 19ème siècle, la ville de Boynes, à l’Est de Pithiviers, fut la capitale mondiale du safran, avant de péricliter. Depuis quelques années, la culture du safran refait surface. Mon collègue Christian a commencé à cultiver le safran chez lui il y a une vingtaine d’années. Il nous raconte sa passion pour cette espèce végétale mi-fleur, mi-épice et sa recette préférée. [caption id="attachment_73444" align="aligncenter" width="1024"] Le safran en floraison - Crédits photo : Christian Siret[/caption]   [caption id="attachment_73447" align="aligncenter" width="1024"] La récolte du safran à Pithiviers[/caption] Ca s'est passé à Pithiviers L'ermite arménien qui introduisit le pain d'épices à Pithiviers Au Xème siècle, un ermite arménien s’installa à Bondaroy, à quelques kilomètres de Pithiviers. Il s’appelait saint Grégoire de Nicopolis. On raconte qu'il vécut 7 ans dans une grotte, tantôt jeûnant, tantôt guérissant les malades et les infirmes. Mais surtout, il partagea la recette du pain d'épices à base de farine de seigle, du miel et des épices, qui fait la réputation de Pithiviers. [caption id="attachment_73446" align="aligncenter" width="1024"] La grotte de l'ermite à Bondaroy - Crédits photo : Christian Siret[/caption] À la découverte du patrimoine pithivérien Le Bistrot du Martroi, the place to be À Pithiviers, le Bistrot du Martroi est l'un des bistrots emblématiques de la ville. Il a la particularité d'avoir une double entrée : d'une côté la place du Martroi et de l'autre le Mail Ouest. Evidemment, on y mange du pithiviers fondant, mais surtout de la tête de veau, pendant la foire de la Saint Georges chaque année en avril. [caption id="attachment_73449" align="aligncenter" width="1024"] Sylvie à l'intérieur du Bistrot du Martroi[/caption] [caption id="attachment_73450" align="aligncenter" width="1024"] La devanture du Bistrot du Martroi à Pithiviers[/caption]

Tes cliques et tes claques

Bons baisers de Pithiviers #3 // 14.09

  Envie d'évasion et de dépaysement ? Besoin d'idées et de coups de pouce pour préparer votre prochain séjour à l'étranger ? Embarquez pour un voyage sonore de quelques minutes en écoutant TES CLIQUES ET TES CLAQUES, l'émission des récits de voyages ! Chaque mois, un invité tout juste rentré de son périple nous fait découvrir le pays qu'il vient de visiter et partage ses expériences de voyage (coups de cœur et rencontres, cuisine locale, folklore et artisanat, langue nationale ...) ! Amis et auditeurs baroudeurs, globe-trotteurs, backpackers, si vous aussi vous souhaitez partager le récit de votre dernière escapade, n'hésitez pas à nous contacter : tescliquesettesclaques@radiocampusparis.org Une émission d'Inès Edel-Garcia    

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