Que l'on en soit fan ou qu'elles nous dégoûtent, ce qui est sûr est qu'elles suscitent la curiosité. Et le "Sushi" dans tout cela, c'est que nous ne les connaissons pas vraiment bien ! Pourtant, pas besoin de partir à l'autre bout de la planète pour déguster des algues ! Il y en a là, dans notre beau pays, sur les rochers et les plages de France ! Alimentaire Mon cher Watson, vous propose d'en savoir un peu plus sur ces petits trésors marins ... [gallery size="full" ids="53134,53135,53136"] Pour en savoir plus : Guide de récolte des Algues Page Facebook de Bord à Bord Site de Bord à Bord   Technique et réalisation : Romain Houdayer Production et Animation : Tiana Salles  

Alimentaire Mon Cher Watson

Les Algues Bretonnes // 02.05.2017

Qui dit évènement spécial, dit émission spéciale ! Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre de vous concocter une enquête culinaire inattendue !  « La cuisine est une histoire sans fin, une histoire d’envie, d’amour et de souffle. » voilà les valeurs, que le Salon Omnivore entend diffuser depuis 12 ans de Londres à San Francisco, de Shanghaï à Montréal ! Leur but est de dénicher ici et là, des perles rares souvent inconnuse, parmi les chefs, les pâtissiers, les barmens et autres artisans des métiers de bouche ou de l’agriculture. Omnivore, c’est une belle programmation de Masterclass salées, sucrées, artisans, avant-garde ... Mais également, un village, qui regroupe des exposants de tous horizons, venu présenter leurs nouveautés. Alimentaire Mon cher Watson est allé promener ses micros au cœur des allées pour mener l’enquête sur leurs délicieuses découvertes de l’année 2017, de la fourche à l’assiette ! http://www.omnivore.com/world-tour/world-tour-paris-2017-2/ https://www.facebook.com/omnivorefanpage/?fref=ts http://www.lactofriend.fr/ http://https//www.facebook.com/lapommedeterregwennie/ http://mykalios.com/ http://www.terre-adelice.eu   Réalisation : Romain Houdayer Production : Tiana Salles  

Alimentaire Mon Cher Watson : Balade Sonore … // 12-04-17

  Alimentaire mon cher Watson est parti mener l'enquête sur une petite graine qui n'en finit pas de faire parler d'elle. De Londres à San Francisco tout le monde se l'arrache ... Mais quels sont donc les secrets de cette vedette de l'assiette ? La Guinguette d'Angèle LE TAKE AWAY, 34 RUE COQUILLÈRE, 75001 LE SALON DE THÉ, 2 Rue du Général Renault, 75011  Les recettes d'Angèle dans le livre Délicieusement Green Le dimanche pour LE BRUNCH À L’ALCAZAR   Pudding de Chia pour le Petit Déjeuner Ingrédients, pour 1 personnes : 200 ml. de lait végétal (soja, avoine, amande, chanvre ...) 2 c. à s. de graine de chia 1 pincée de vanille en poudre 1 c. à s. de miel ou de sucre de canne complet Facultatif : fruits frais de saison Dans un bol ou un shaker mélanger vigoureusement le lait végétal avec la vanille et le miel. Réserver. Verser les graines de chia dans un ramequin. Verser la première préparation sur les graines de chia et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Placer au réfrigérateur tout une nuit afin que le mucilage se forme sur les graines et que le mélange épaississe. Le lendemain matin, sortir du réfrigérateur et disposer sur le dessus quelques fruits frais au choix. Bon Appétit ! Production et animation : Tiana Salles Technique et réalisation : Romain Houdayer

Alimentaire mon cher Watson : Le Chia // 04-12-16

Alimentaire Mon Cher Watson, c'est un format court, curieux et gourmand pour se régaler les oreilles un lundi par mois de 18h55 à 19h .  5 minutes d'enquête de la fourche à l'assiette.   5 minutes mensuelles pour questionner notre alimentation, du champs à la fourchette.  Derrière le micro, la console, le clavier et le stylo : Tiana Salles  Page Facebook      

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