Herbalife es una empresa de nutrición y comercialización que desarrolla y comercializaproductos nutricionales para el control de peso, dietas deportivas y cuidado personal.Son productos que sustituyen desayunos y comidas/cenas y que aportan muy pocas calorías y muy poca cantidad de vitaminas y minerales, por no hablar de la escasa saciedad que producen y la eficiencia que tienen al absorberse.Ni desayunar ni cenar, esta es la clave de Herbalife para adelgazar. En lugar de realizar comidas equilibradas con alimentos saludables, los distribuidores animan a consumir un batido por la mañana y otro por la noche, a 220 kcal por ración. Los resultados, obviamente, no se hacen esperar y es que no resulta extraño que la pérdida de peso sea inminente cuando lo que realmente estás haciendo es dejar de comer.¿Cómo trabajan?Los productos de Herbalife Nutrition se venden de forma exclusiva a través de Miembrode Herbalife Nutrition Independiente.En la página web de esta compañía aparece un apartado denominado ‘’Comienza tu negocio’’ en el que podemos registrarnos y trabajar vendiendo los productos de siendo un Miembro Independiente de Herbalife Nutrition. Tras registrarnos recibiremos un paquete de bienvenida y nos explican que: ‘’Sé entrenador, mentor y amigo. Ayuda a los clientes a romper viejos hábitos, mejorar su nutrición y vivir una vida más saludable y activa. El aspecto que hace única la Oportunidad de Herbalife Nutrition es el valor y confianza que los clientes le dan a su entrenador, su miembro.’’ProductosEsta compañía ofrece una gran variedad de productos como:- Barritas de proteina- Chips de proteína- Complejos en polvo para realizar batidos. Ejemplos:- Concentrado de Aloe vera (para realizar una bebida ‘’refrescante’’)- ‘’Desayuno saludable’’ fórmula de chocolate- Complejos vitamínicos- Productos de higiene como geles o jabón en formato pastillaCasosEn España hay casos de daño hepático y daño en la vesícula biliar debido a la existenciade metales pesados en sus productos, compuestos psicotrópicos, bacterias patógenas y compuestos tóxicos. Según una secretaria del Consejo General de Colegios Oficiales de Nutricionistas, Alba Santaliestra, "hay casos no salen a la luz”. Los profesionales exponen que en España tenemos un registro nacional de toxicidad hepática por fármacos y productos de herboristerías y suplementos dietéticos y recibieron también comunicaciones de casos de Herbalife. Dichos especialistas exigen que se especifique con claridad la composición de los productos para evitar que surjan más casos de lesiones.Uno de los casos que salió a la luz fue el de una mujer de 63 años, que ingresó en un hospital con una serie de síntomas inexplicables dadas sus características: ni había ingerido alcohol, ni consumía drogas ni tomaba medicamentos de forma habitual.El diagnóstico fue un cuadro de astenia (cansancio excesivo), ictericia (coloración amarillenta de piel) y prurito (picazón) de 20 días de evolución. Esta paciente afirmó que había estado consumiendo productos Herbalife en las últimas diez semanas con la finalidad de reducir de peso, en este periodo había perdido 9 kg.Uno de los casos que formó mayor revuelo fue el de una mujer que tomaba productos dietéticos de Herbalife, a la cual tuvieron que hacerle un trasplante de hígado y que posteriormente falleció al retomar el consumo de estos productos.Puedes encontrar estas noticias tecleando en Google: herbalife casos de muerte.

Comiendo con María (Nutrición)

1209. Herbalife.

Las verduras son la base de nuestra alimentación y debemos tomar dos raciones al día, siendo una ración unos 150-200 gramos. A pesar de ello, esto no se suele cumplir. Por este motivo vamos a ver cómo potenciar su conusmo. Técnicas culinarias para cocinar verdura:- Cocción a la inglesa- Escaldadas- Estofadas- En sopas- En cremas/purés- Al vapor- Asadas- Salteadas- Hervidas- En brochetas - A la parrilla- A la plancha- Al microondas - En salsas- Al papilloteIdeas de cómo cocinarlas:- Usar las hojas de lechuga como un taco.- Hacer lasaña de berenjena, utilizando láminas de berenjena en lugar de pasta- Hacer brochetas de verdura.- Hacer la verdura rellena, como ejemplo encontramos los champiñones, la berenjenao el pimiento relleno.- Realizar pasta con calabacín o zanahoria con la ayuda de un sacapuntas de cocina- Agregar verdura en ensaladas o en platos con pasta.- Utilizarlas como acompañamiento, acompañando la proteína de preferencia conpisto, escalivada o verdura cocinada con la técnica culinaria escogida.- Realizar salsas de verdura, como la salsa de aguacate para complementar un platode pasta.- Quiché de verdura, como la quiche de calabacín o puerros.- Elaborar tortillas o huevos revueltos con verdura.- Cocinar una pizza cuya base está elaborada con coliflor.- Cocinar verdura en el microondas con vaporeras aptas para este electrodoméstico(coliflor al vapor con pimentón).- Sushi con escalibada.- Gyozas de champiñones.- Fajitas con verdura.- Pastel de patata y brócoli.- Hamburguesas vegetales.Ideas de rápidas para cocinar:- Tortilla de champiñones o la verdura que dispongamos.- Coliflor con pimentón en el microondas (vaporera apta para microondas).- La verdura congelada es una idea favorable a la hora de acelerar el proceso delcocinado, por ejemplo la verdura en juliana, escaldada o cortada en tiras/cuadrados. Debemos analizar la etiqueta y fijarnos en que no incluya grasas, azúcares y otros componentes poco saludables. Estos productos pueden servir para complementar un plato de arroz cocido o un plato de pasta.- En el supermercado encontramos buenos procesados como la parrillada o el salteado de verdura.- Las verduras en conserva como las judías verdes las cuales pueden servir como acompañante en nuestro plato o formar parte de otro como es el caso de las judías con patata y tomate o las judías verdes con jamón.- Existen buenos procesados como el pisto o la escalibada, productos que pueden emplearse como guarnición (pechuga a la plancha con pisto) o como ingrediente (sushi con escalibada).- La ingesta de crema de verduras compradas, poniendo especial atención a sus ingredientes, siempre materias primas y evitando la elección de productos con potenciadores de sabor, una excesiva cantidad de sal o la presencia de azúcares añadidos.

1208. Cómo comer más verduras.

1207. Dipeo de alcachofas.

LINK VIDEO donde como grillos: https://youtu.be/kFN4MXlzDGQLINK POST @gominolasdepetroleo: https://www.instagram.com/p/CaCBDt3usWh/?utm_source=ig_web_copy_linkLINK ARTÍCULO: https://www.elperiodico.com/es/verde-y-azul/20220212/luz-verde-grillo-alimento-ue-13228280

1206. Los grillos ya son alimento.

Uno de los puntos positivos que presenta para los consumidores es su fácil comprensión debido a la sencillez que posee este sistema de etiquetado. Otra idea favorable es la facilidad a la hora de comparar productos similares y elegir alimentos y bebidas más sostenibles ambientalmente. Además, Enviroscore busca que el sistema alimentario sea más sostenible, saludable y de confianza.¿Dónde está implantado?Enviroscore fue aprobada por la Comisión Europea después de un riguroso proceso devalidación, tras testear datos de casos reales para 140 productos diferentes. Actualmente el sistema se encuentra en la etapa de pruebas.¿Cómo comer de forma sostenible?- Reducir el consumo de carne ya que este sector es uno de los mayores culpablesde las emisiones de gases de efecto invernadero en su producción. Este fenómeno lo podemos realizar incluyendo y experimentando con recetas veganas en nuestra dieta, fomentando la ingesta de legumbres y jugando con la técnicas culinarias, aumentar el consumo de carne, huevos y lácteos procedentes de animales en libertad puesto que es una opción más favorable en comparación con la ganadería industrial.Maneras de hacer tu dieta más sostenible:- Consumir alimentos de proximidad y de temporada ya que evitamos los intermediarios y transportes kilométricos y sus correspondientes emisiones a la atmósfera.- Evitar el despilfarro de alimentos realizando la compra de los productos que realmente necesitemos, evitando elegir alimentos que se encuentren en grandes paquetes (esquivando escoger el paquete en el que se encuentran y reduciendo de manera secundaria los residuos de dicho empaque), usando métodos de conservación eficientes para incrementar la vida útil (congelación, al baño maría, tupper o fiambreras, al vacío) e inclinándose por alimentos a granel, evitando así la producción de residuos de las millones de toneladas de alimentos que van a la basura cada año.- Evitar la elección de productos procesados ya que la producción de estos alimentos requiere muchos más recursos y por ello es aconsejable elegir alimentos en su materia prima.- La planificación y el desarrollo de un menú no permite llevar un registro de los alimentos que realmente necesitamos. Este fenómeno lo podemos llevar a cabo con el conocido ‘’Batch cooking’’ el cual nos permite ahorrar tiempo durante toda la semana al ahorrarnos el tiempo empleado en el cocinado y reducimos el nivel de residuos al emplear los alimentos necesarios para elaborar las recetas.- Otro punto a destacar es el momento de la compra en el cual se aconseja elegir carros, bolsas de tela o bolsas de red para transportar los productos. El tamaño y la elección de estos artículos dependerá de la variedad y cantidad de los alimentos que deseamos comparar. Si no disponemos de algunas de estas opciones podemos confeccionarlo nosotros con productos u objetos cotidianos como pantalones o camisetas antiguas, retales o cortinas en desuso, ideas baratas y sencillas.LIBRO CITADO Y RECOMENDADO: Mejor sin plástico de Yurena González. (REF. 9788417622169 / EAN 9788417622169)

1205. Enviroscore.

La thermomix es un robot de cocina capaz de realizar un sinfín de tareas culinarias comopesar, mezclar, picar, moler, cocer al vapor, triturar, amasar, cocinar, batir, calentar, emulsionar y remover. Este electrodoméstico posee un precio elevado, exactamente 1299€.La utilidad de este utensilio de cocina es subjetiva, depende del uso que le demos. Su empleo sería útil si lo aplicamos en una persona cuya dieta está compuesta por productos procesados, ultracongelados, comida a domicilio, ir a restaurantes o si carece de habilidades en la cocina, resultaría un cambio positivo al intercambiar su consumo por ‘’comida real’’. Además, la Thermomix resulta eficaz en restaurantes a la hora de preparar salsas o cortar verdura, es decir, preparar los alimentos con la finalidad de acelerar o facilitar el trabajo.Los inconvenientes que presenta son su capacidad limitada puesto que cubre unas 4 raciones aproximadamente, la gran inversión económica que conlleva, ocupa bastante espacio en la cocina y algunos platos no se igualan a nivel organoléptico a un plato elaborado a mano.Los puntos a favor que encontramos son la limpieza ya que ahorramos tiempo en esta tarea al requerir menos utensilios en comparación con el convencional cocinado, ayuda a quien no sabe cocinar y dura bastante tiempo si aplicamos un uso adecuado. Un punto a destacar es la crema de verduras que elabora este robot de cocina ya que son sabrosas y poseen una textura excelente y homogénea, no tienen comparación con un puré realizado con una minipimer.En conclusión, la Thermomix es un electrodoméstico rentable dependiendo del uso que le demos, siendo favorable ante un cambio de hábitos si un individuo posee una dieta rica en procesados o comida rápida. Por otro lado, es una idea ventajosa si disponemos de un horario limitado para cocinar ya que acelera y facilita las elaboraciones. Si dudamos a la hora de comprarla debemos comparar sus pros y contras, teniendo en cuenta los factores que envuelven nuestra vida y nuestro estilo de vida, valorando así si resulta útil implementar su uso en nuestro día a día.

1204. La thermomix.

Este episodio está enfocado al desarrollo de una pauta alimenticia adaptada a un ejercicio intenso, con la finalidad de incrementar el rendimiento físico, en el cual resolveré las dudas que envuelven al deporte y la alimentación. Uno de los mitos más extendido en el deporte es la eliminación o disminución de la proporción de HC en la dieta con el desarrollo de dietas como la dieta keto o dietas bajas en hidratos. Debemos aclarar que se aconseja la adición de 5-7 g de HC/kg de peso/día para cubrir los requerimientos de este grupo de alimentos durante un ejercicio moderado. La distribución y el consumo de dicho nutriente dependerá de las necesidades de cada individuo atendiendo al horario del ejercicio físico, la disponibilidad, la saciedad o sus gustos entre otros. Por otro lado, las recomendaciones de la ingesta previa al deporte son 4 g de HC/kg de peso en una toma, 4 horas antes y 1 g de HC/kg de peso en una toma, 1 hora antes. Para analizar la cantidad de hidratos de carbono de un producto debemos analizar la proporción de este nutriente observado el etiquetado y adaptar su ingesta al cálculo de nuestras necesidades. Además, debemos enfatizar que es recomendable realizar una carga previa de hidratos (combinando HC complejos y simples) con la finalidad de aumentar las reservas de glucógeno muscular y brindar al organismo la energía necesaria para la realización del ejercicio físico. En el bloque de las proteínas, se aconseja implementar 1,2 g de HC/kg de peso/día.Por otra parte, se ha demostrado que una persona que entrena en ayunas quema un mayor nivel de grasa en el momento del entrenamiento en cambio los individuos que realizaban una ingesta previa quemaban grasas a lo largo del día, obteniendo los mismos resultados en ambos individuos.En conclusión, si deseamos realizar una estrategia dietética que incremente nuestro rendimiento físico debemos acudir a un profesional especializado en el deporte, el cual llevará a cabo una dieta atendiendo a los factores individuales, enfocándose en una óptima ingesta antes, durante y después del ejercicio físico.

1203. Alimentación y rendimiento físico.

Finalizamos la semana con una receta rápida y sobretodo deliciosa, un plato de nuestra querida Ana, @anytas.lifestyle. En concreto hoy nos explicará un sabroso tartar de salmón y aguacate. ¿Te apuntas?Ingredientes:- 200g de salmón fresco (previamente congelado)- 1 aguacate- 2 cucharadas de salsa de soja- 2 cucharadas de AOVE- Zumo de medio limón- Una cucharadita de mostaza- Pimienta negra al gusto- Cebollino (para decorar)- Sésamo (para decorar)Elaboración:1. Cortar el salmón y el aguacate en dados medianos, dejándolos por separado.2. En un cuenco realizaremos la salsa mezclando 2 cucharadas de AOVE, 2 cucharadas desalsa de soja, zumo de medio limón, una cucharadita de mostaza y pimienta negra algusto.3. En otro cuento agregamos el aliño junto con los dados de salmón para macerarlo.4. En un plato colocamos los dados de aguacate con la ayuda de un aro o un vaso y locubrimos con el salmón.5. Lavar y cortar cebollino con unas tijeras para decorar. Podemos sustituir el cebollino porsésamo si no disponemos de este ingrediente.6. Servimos y ¡a disfrutar!

1202. Tártar de salmón y aguacate.

En el episodio de hoy resolveré algunas de las dudas que tienen los seguidores de nuestra comunidad.¿Qué opinas sobre la dieta keto?La dieta keto es una pauta alimenticia empleada para perder peso o cuando dicho déficit no ha sido efectivo con el desarrollo de una dieta equilibrada. Además, esta dieta posee una fecha de caducidad, es decir, no se recomienda efectuarla a largo plazo, cuando finalizamos esta estrategia debemos llevar a cabo una dieta equilibrada estándar de forma progresiva. Analizando su funcionamiento y los factores que la envuelven concluimos que es una dieta compleja, debe ser realizada bajo la supervisión de un profesional de la salud (necesita revisiones médicas y un correcto mantenimiento de la cetosis), es poco compatible con la vida social, es una situación temporal marcada por un objetivo y que no debe realizarse como estilo de vida. En mi opinión la dieta keto no es recomendable debido a su complejidad, baja adherencia y su complicado mantenimiento aunque sí está aconsejada para el tratamiento de ciertas patologías como la epilepsia o el lipedema.¿Cómo podemos incorporar la verdura en nuestras comidas?Las verduras son un grupo de alimentos que debemos incluir para llevar a cabo una pauta alimenticia saludable, siendo un alimento que nos ofrece volumen, saciedad (fibra), poca energía y son una fuente de vitaminas y minerales.En primer lugar, a la hora de cocinar podemos escoger un alimento y pensar las diferentes técnicas culinarias que podemos aplicar o incluso escoger las variantes que posee dicho producto. Por ejemplo, si escogemos el tomate podríamos aliñarlo, hacer una salsa, un gazpacho, un sofrito, una ensalada y jugar con las diferentes variedades del tomate: tomate cherry, tomate de pera, tomate raf...¿Consejos nutricionales a seguir cuando una persona padece cáncer?En primer lugar, debemos aclarar que no existe una dieta que cure el cáncer si no que existen una serie de pautas alimenticias que disminuyen el riesgo de padecer cáncer. Durante el tratamiento de una neoplasia es importante realizar una correcta pauta alimenticia con el objetivo de fortalecer el sistema inmune y proporcionar la energía necesaria para el organismo. Dicha estrategia incluye la exclusión de alimentos como carnes rojas, embutidos o productos ultraprocesados y fomenta las legumbres, verduras, frutas, carnes magras, cereales integrales y frutos secos, o sea, basarnos en materias primas. También, en un estudio reciente se ha explicado que un consumo diario y adecuado de AOVE disminuye en un 31% el riesgo de padecer cáncer.

1201. Algunas dudas pendientes...

La kombucha es una bebida compuesta por té fermentado y numerosos sabores, conservada yconsumida en frío. Además este producto es un probiótico ya que contiene bacterias que han fermentado los azúcares que acompañan al té, produciendo alcohol (sobre un 0,2%), siempre que no haya sido sometido a un proceso de pasteurización. Es una opción favorable a incluir en nuestra dieta puesto que es una alternativa al consumo de refrescos, bebidas alcohólicas y al agua, debiendo enfatizar que no debe desplazar el consumo de agua.¿Cuándo tomarla? Recalcamos que su consumo es recomendado si una persona padece disbiosis, es decir, un conjunto de alteraciones en la microbiota intestinal provocadas por patologías/alteraciones digestivas, con la finalidad de fortalecer la salud de la flora bacteriana. No se aconseja tomar kombucha si una persona padece SIBO, patología caracterizada por el sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado, puesto que se agravarían los síntomas de dicha enfermedad.Por otro parte, su ingesta no solo está recomendada cuando existe una patología digestiva sino que también se recomienda para mantener y cuidar el estado de nuestra microbiota intestinal, de la misma forma que se recomienda el consumo de otros productos fermentados como el kéfir, tempeh, entre otros. Este fenómeno se puede complementar con el consumo de prebióticos los cuales son alimentos que nutren a las bacterias buenas que viven en nuestro intestino.

1200. La kombucha.

La dieta es un término que ha sido y es demonizado por la población ya que se asocia asituaciones como la restricción, prohibición, acabar con mi vida social, realizar el patrón ‘’lechuga-pechuga’’ o pasar hambre. Debemos aclarar que una dieta es un conjunto de hábitos que envuelven una pauta alimenticia saludable gracias a la educación nutricional. Este modelo alimenticio no solo se lleva a cabo cuando un individuo desea perder peso, una dieta entiende el desarrollo de una pauta alimenticia enfocándose en la historia clínica del paciente (dislipemias, patologías digestivas, diabetes...).A continuación aclararemos las diferencias presentes entre una dieta y comer sano . Una dieta es un modelo donde te pautan los alimentos que tienes que comer, existe prohibición y pérdida de la vida social en cambio el hecho de comer sano es un fenómeno donde te enseñan a llevar a cabo patrón alimentario saludable, entiendes e intentas respetar la frecuencia de consumo recomendada y aprendes a adaptar una dieta saludable al entorno social.

1199. No es dieta, es comer sano.

La famosa freidora de aire es un producto que actualmente aparece hasta en la sopa. Su salida almercado fue muy sonada y revolucionó a la sociedad. En consulta existen diversas cuestiones y opiniones sobre dicho artículo... Estoy pensando en comprarlo, ¿merece la pena? ¿Cómo debo utilizarlo? ¿Es útil?La freidora de aire es un electrodoméstico que se caracteriza por la utilización de corrientes de aire caliente durante la cocción, evitando así sumergir los alimentos en aceite y obteniendo un resultado dorado y crujiente. El uso de aceite es mínimo, lo necesario para que la elaboración quede dorada y no se aglomere. Su precio es muy variable porque existen opciones desde los 50€ hasta los 200€.Una de las ventajas que ofrece este producto es la comodidad a la hora de cocinar ya que reduce los olores resultantes de la cocción, disminuye la utilización y la respectiva limpieza de los utensilios o el mobiliario utilizado para elaborar los platos. Además, si una persona consume con frecuencia alimentos fritos/rebozados puede disminuir el aporte calórico como consecuencia de la disminución de aceite durante el cocinado, debiendo enfatizar que estos alimentos no deberían ser consumidos regularmente ni desplazar otro grupo de alimentos porque existen opciones con un mayor atractivo nutricional. Por otro lado, el uso de este producto se enfoca en desplazar el uso de aceite por su contenido calórico, sin prestar atención al consumo de productos insano, grave error ya que el AOVE es una grasa insaturada que presenta multitud de beneficios llevando a cabo su correcta adición en la pauta alimentaria. Debemos aclarar algo: el hecho de cocinar en la freidora no significa que el plato sea sano. Otro error que deriva del hecho de pensar que es sano es el incremento de la cantidad de comida ingerida y del aumento de productos insanos.En conclusión, si estás pensando en comprar este electrodoméstico deberías enfocarte en diversos factores como el uso, la creatividad a la hora de cocinar o la adaptabilidad. Este artículo puede emplearse en un proceso de cambio de hábitos, recalcando que no debe ser usado para añadir productos insanos en nuestra dieta ni para desplazar otras técnicas culinarias favorables.

1198. ¿Vale la pena comprarme una freidora de aire?.

Comenzamos febrero con una receta muy especial, unas flores rellenas, sencillas, saludables yrápidas. Vuelve nuestra querida Ana, conocida como @anytas.lifestyle por sus seguidores, para mostrarnos la elaboración de una original receta. ¿Listo para disfrutar?Ingredientes para una flor:- Tortilla integral- Un huevo- Una cucharada sopera de tomate troceado- Especias al gusto (ajo en polvo, orégano, pimienta...)- Queso emmental al gusto Elaboración:1. Precalentar el horno a 180oC por arriba y por abajo.2. Colocamos las tortillas en un molde apto para horno, adaptando la tortilla a la formacircular del recipiente.3. A continuación, batimos los huevos y los añadimos a nuestra tortilla.4. Agregamos una cucharada sopera de tomate natural troceado a nuestras flores,dependiendo de nuestras preferencias.5. Cubrimos las flores con queso emmental al gusto, junto con las especias que deseemos(ajo en polvo, orégano, pimienta...).6. Introducimos las tortillas en el horno y las cocinamos durante 15- 18 minutos.7. Cuando el queso se haya fundido y tostado (al gusto) retiramos el molde del horno.8. Servimos y ¡a disfrutar!

1197. Flores rellenas.

La alimentación es un determinante de salud, es un fenómeno vital y social. Debemos evitar ver este proceso como una obligación, en lugar de ello deberíamos enfocarlo hacia un punto de vista placentero, encontrando nuestros gustos y nuestras preferencias organolépticas con la finalidad de completar nuestra nutrición de una forma óptima.La industria alimentaria juega con la adición de X nutrientes o con la realización de ‘’campañas vende humo’’ para ofrecer promesas milagrosas con la finalidad de subir desmesuradamente el precio de sus artículos. Por otro lado, en el ámbito de los suplementos me gustaría aclarar que no estoy de acuerdo con su consumo, ya que podemos obtener un nutriente o diversos nutrientes fomentando la ingesta de los alimentos que sean ricos en dichos compuestos, cuya absorción en el organismo es facilitada por la matriz del alimento. Además me gustaría discrepar con el fenómeno del súper alimento puesto que cada alimento posee unas características y unos nutrientes y con su correcto enfoque podemos obtener beneficios de igual forma.Una pauta alimenticia no debe ser estricta, debe ser enfocada desde una perspectiva más flexible con la finalidad de obtener una educación nutricional para mantener una correcta salud y sobre todo atendiendo a determinados factores como la situación emocional, social e historia clínica del individuo. Hay que examinar las herramientas nutricionales y adaptarlas para crear una combinación personalizada e ideal para el paciente. Hay que manifestar esta situación como una idea que perdure en el tiempo, no es algo temporal, es un hecho que formará parte de nosotros, un hecho que debemos saber gestionar. Además, debemos evitar plantear la realización de una pauta saludable para mantenernos sanos, sino querer comer así para estar sano.

1196. La alimentación es salud.

¿Consumo demasiada carne? ¿Es cierto que no debo consumir más de dos huevos a la semana?¿Consumo suficiente verdura al día? En nuestra sociedad existen multitud de cuestiones como estas, causadas por el exceso de información y los mitos generados por la falta de conocimiento. Actualmente podemos obtener información nutricional de diversas fuentes como enfermeros, médicos o incluso influencers, ofreciendo ideas diferentes y por ello estamos confusos. En este episodio busco aclarar todas las dudas que envuelven las recomendaciones de frecuencia de consumo, enfatizando que no deseo desprestigiar ni ofender a ningún profesional de la salud.En primer lugar, en el bloque de las frutas se recomienda consumir 3 piezas al día como mínimo, siendo 120-150gr una ración de fruta. No existe un máximo, siempre y cuando dicha ingesta no desplace o sustituya una comida principal.En el grupo de las verduras se expone el consumo de 2 raciones diarias como mínimo, calificando de 150-200 gr de verdura como una ración, comúnmente organizadas en comida y cena.En la actualidad, determinados estudios han explicado que los lácteos poseen grasas saturadas buenas propias de la leche, aconsejando la selección de productos enteros, sin azucarar y sin edulcorar en la población sana. La frecuencia de consumo de este grupo es de 0-4 raciones de lácteos al día, siendo un producto prescindible en nuestra dieta.En el siguiente bloque vamos a agrupar las fuentes de proteína animal, es decir, la carne, el pescado y los huevos. Se aconseja que se alterne y varíe su consumo a lo largo de la semana. En el grupo de la carne, se expone como máximo el consumo de carne roja de 1 vez a la semana (su ingesta no es obligatoria si este alimento no está presente en la dieta) y alternando la presencia de carne blanca. Por otro lado se aconseja incluir la ingesta de pescado 2-3 por semana, una de estas raciones debe ser pescado azul. El consumo de embutidos se considera como una elección a evitar en nuestro plan alimenticio, o sea, cuanto menos mejor (1-2 veces por semana) y eligiendo opciones con un mayor porcentaje de carne. En el grupo de los huevos se explica un consumo máximo de 2 huevos al día.La proteína vegetal es un sector de gran peso en el que como mínimo se deben incluir legumbres 2 veces a la semana. Una idea favorable sería aumentar el consumo de proteína vegetal ya que esta es una opción atractiva por su alto contenido de fibra, minerales y vitaminas. Los frutos secos se deben incluir de 3 -7 veces a la semana (una ración serían 30-50gr, en su versión natural), siendo una opción positiva ya que aporta saciedad y fibra y por su atractivo contenido de nutrientes.No existe una recomendación general de agua, su ingesta está determinada por diversos factores como la edad, el ejercicio físico, el sexo, la altura, el clima. Se aconseja que bebamos agua atendiendo a nuestras necesidades individuales, basándonos en nuestra sed, excluyendo de este consejo a los individuos que no sienten sed o poseen una patología específica ya que a estos grupos se deberán realizar una valoración de la ingesta hídrica total y de sus respectivas pérdidas.Debemos aclarar que existen consejos pautados para los individuos que poseen determinadas patologías. En la dieta de una persona con dislipemias se incluye un aporte correcto de vegetales y fruta, un mayor nivel de legumbres en lugar de otras fuentes de proteína animal y enriquecida con sustancias como el omega-3 y los betaglucanos. Un individuo con diabetes desarrollará una pauta controlada en hidratos, con hidratos de calidad, respetando la proporción del plato de Harvard. En personas con hipertensión se aconseja realizar un consumo moderado de sal, sin añadir sal a la comida y excluyendo alimentos con una alta proporción de sal como los productos ahumados y las conservas.

1195. Aclarando recomendaciones.

Comiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación saludable que te ayudará a ganar salud.

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Comiendo con María (Nutrición)

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