¿Aditivos y cáncer? Analizaremos los estudios que indican la existencia de una posible relación y contaremos con la opinión de un nutricionista para analizar las tendencias de alimentación actuales.  Toda la información utilizada procede de las siguientes fuentes:  Ritz, E., Hahn, K., Ketteler, M., Kuhlmann, M., & Mann, J. (2012). Phosphate Additives in Food. Deutsches Aerzteblatt Online. doi: 10.3238/arztebl.2012.0049. Recuperado de: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3278747/  Ben Mepham, Food additives: an ethical evaluation, British Medical Bulletin, Volumen 99, Número 1, Septiembre 2011, Páginas 7–23, https://doi.org/10.1093/bmb/ldr024. Recuperado de: https://academic.oup.com/bmb/article/99/1/7/297198 Ramírez De Castro, N. (2019). E 338-452, el código bajo el que se esconden los fosfatos en la etiqueta de los alimentos. ABC. Retrieved from https://www.abc.es/sociedad/abci-como-descubrir-presencia-fosfatos-alimentos-como-kebab-201712032111_noticia.html 

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Riesgos del consumo de aditivos (II)

¿Existen riesgos derivados del consumo de aditivos? ¿Hay relación entre aditivos e hiperactividad? Descúbrelo en este podcast y empieza a toma el control sobre tu alimentación.  Toda la información utilizada en el podcast procede de las siguientes fuentes:  Ben Mepham, Food additives: an ethical evaluation, British Medical Bulletin, Volumen 99, Número 1, Septiembre 2011, Páginas 7–23, https://doi.org/10.1093/bmb/ldr024. Recuperado de: https://academic.oup.com/bmb/article/99/1/7/297198  Keith Corners, C (1980). Food additives and hyperactive children. Plenum Press, Nueva York. Recuperado de: https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=nFPtBwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=food+additives&ots=ZVKypp5Oa3&sig=4t5Zm-4Pk-WW5UYC0gvLVf_Hfhs#v=onepage&q=food%20additives&f=false Nigg, J., Lewis, K., Edinger, T., & Falk, M. (2012). Meta-Analysis of Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder or Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder Symptoms, Restriction Diet, and Synthetic Food Color Additives. Journal Of The American Academy Of Child & Adolescent Psychiatry, 51(1), 86-97.e8. doi: 10.1016/j.jaac.2011.10.015 

Riesgos del consumo de aditivos (I)

Descubre la regulación aplicable a los aditivos en la Unión Europea y pon fin a las teorías conspiranoicas. Empieza hoy a tomar el control sobre tu alimentación.  Toda la información utilizada procede de las siguientes fuentes: AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición). Aditivos Alimentarios. Recuperado de: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/seguridad_alimentaria/TRIPTICO_ADITIVOS_ALIMENTARIOS.pdf Ben Mepham, Food additives: an ethical evaluation, British Medical Bulletin, Volumen 99, Número 1, Septiembre 2011, Páginas 7–23, https://doi.org/10.1093/bmb/ldr024. Recuperado de: https://academic.oup.com/bmb/article/99/1/7/297198  Pla Martínez, A; Hernández Jérez, A; Gil Hernández, F (2012). Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en los alimentos. Ediciones Díaz de Santos, Madrid. Recuperado de: https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=MN6SyS8hZBUC&oi=fnd&pg=PA77&dq=aditivos+alimentarios&ots=uF71JGQc_j&sig=sHZhibs_toSnqobctM0_FLuOgaU#v=onepage&q=aditivos%20alimentarios&f=false Reglamento No 1331/2008 del Parlamento Europeo (2008). Establecimiento de un procedimiento común de autorización para los aditivos, enzimas y saborizantes de uso alimentario. Recuperado de: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2008/1331/oj  

La regulación de los aditivos

¿Estás hart@ de oír hablar de E’s artificiales y no saber qué son? Descubre una explicación sencilla y amena en este podcast y empieza a tomar el control sobre tu alimentación. Toda la información utilizada procede de las siguientes fuentes: ¿Qué son los aditivos alimentarios según la OMS (Organización Mundial de la Salud)? (2018). Recuperado de: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/food-additives AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición). Aditivos Alimentarios. Recuperado de: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/seguridad_alimentaria/TRIPTICO_ADITIVOS_ALIMENTARIOS.pdf Ben Mepham, Food additives: an ethical evaluation, British Medical Bulletin, Volumen 99, Número 1, Septiembre 2011, Páginas 7–23, https://doi.org/10.1093/bmb/ldr024. Recuperado de: https://academic.oup.com/bmb/article/99/1/7/297198  

¿Qué son los aditivos alimentarios?

Laquímicaquetecomes es un proyecto periodístico que surge con la intención de acercar a los consumidores el mundo desconocido de los aditivos alimentarios. Yo, María Fernández, como autora del proyecto me propongo poner fin al desconocimiento y ayudarte a tomar el control sobre tu alimentación.

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