(English summery below)In deze aflevering praat ik Met Pavlos Kaplanis, trotse Griek met een enorme passie voor olijfolie. Hij is verantwoordelijk voor Ben Olive Mill op Kalamata en verzorgt rondleidingen en   olijfolieproeverijen.  Voor meer informatie ga naar https://www.benolivemill.comWe praten over zijn mooie vak maar ook over zijn uitvinding de combinatie van pure chocolade en extra vierge olijfolie (als vervanging van koffie), snelheidsregels die alleen gelden voor toeristen en niet voor locals en Jeroen Dijsselbloem ;)Ook beantwoorden we met Pavlos  weer vragen van luisteraars.Naast een alleraardigste man is hij ook een wandelende kennisbank die altijd voor mij klaarstaat als ik de regio bezoek. Dus mocht je ooit een keer in de buurt zijn of willen weten waar je op Kalamata of in Athene de beste sight-seeing plekjes kunt vinden of waar je goed kunt eten, dan moet je bij hem zijn!Mocht je nou zelf een vraag hebben, stuur dan vooral een spraakberichtje via WhatsApp naar 06-51814835.  Dat zou ik heel leuk vinden. Doen zou ik zeggen.Voor meer op-en of aanmerkingen:  mail naar lekker@olijfolieproeven.nl of bel                          06-51814835 of ga naar http://www.olijfolieproeven.nlgeniet!--------------------------------ENGLISH------------------------------------In this episode I interview Pavlos Kaplanis, proud producer of Greek olive oil. He is responsible for Ben Olive Mill and tour guides with olive oil tastings. For more info go to: https://www.benolivemill.comWe discuss his profession but also his chocolate/extra virgin olive oil blend ( the healthy substitute for coffee), speed limits that only applies to tourists and not locals and we talk about Jeroen Dijsselbloem :)We also answer questions from listeners.Next to being a great guy he is also a walking encyclopedia: If you need tips on sight-seeing or the best places to eat on Kalamata or in Athens, he is your man!If you too have a question , do send me a voice message by email or WhatsApp 06-51814835. For more information or questions please mail to lekker@olifjolieproeven.nl, call +31(0)651814835 or visit http://www.olijfolieproeven.nlenjoy!

Lekker vet

interview met olijfolieproducent Pavlos Kaplanis (English with some Dutch questions :)

In deze aflevering praat Gregor Christiaans met prof. dr. ir Saskia van Ruth van de Wageningen University over de wondere en duistere wereld van voedselfraude. Wat is nou precies voedselfraude? Komt het veel voor? Welke voorbeelden zijn spraakmakend? En wat kan de consument er aan doen?  Ook gaat hij op bezoek bij  Ruud Kager, horeca ondernemer, vinoloog en docent aan de Hogeschool van Amsterdam. Hij maakt een heerlijk gerecht met zalm, fawa en natuurlijk een mooie olijfolie. Voor het recept en foto&apos;s, ga naar https://www.olijfolieproeven.nl/boek-lekker-vet-alles-over-olijfolienjoy!

voedselfraude, olijfoliefraude en 'fawa'

To all English listeners: 75% of this podcast is in English ;). Enjoy!In deze aflevering beantwoord Gregor Christiaans, auteur van het boek "lekker vet, alles over olijfolie&apos;, vragen over olijfolie met 2 experts: Mauro Amelio, chemist, hoofd van het laboratorium van een olijfolieproducent en docent aan een olijfolieschool in Italië en Muge Nebioglu, food engineer, panelleader en hoofd van de afdeling olien en vetten van een laboratorium in Bursa, Turkije. We gaan het hebben, over olijfolie en gezondheid, bakken met olijfolie, proefpanels, verpakkingsvormen en....de muziek! Er zijn veel vragen binnengekomen waarvoor mijn hartelijke dank. In deze podcast kon ik ze niet allemaal beantwoorden maar ze komen zeker nog aan bod!Voor opmerkingen en suggesties, mail naar lekker@olijfolieproeven.nl. Of wat nog leuker is, spreek een vraag in over alles wat je wilt weten over de wondere wereld van olijfolie via whatsapp: 06-51814835 muziek: FAZZZ, Reinier van BevervoordeDiep donkerbruine stem: Gerrit de HoopGeniet!

Oily questions from listeners (partly in English!) :)

In deze aflevering praat Gregor Christiaans, auteur van het boek "lekker vet, alles over olijfolie&apos;, met Marije van den Boogaard, olijfoliesommelier, restaurateur en olijfolieboer in Portugal. Ze vertelt over haar liefde voor de olijf, het harde werken in de gaard, de zin en onzin van olijfoliecompetities en...dat ze gek is....:). Meer informatie vind je op www.passeite.comVoor opmerkingen en suggesties, mail naar lekker@olijfolieproeven.nl. Of wat nog leuker is, spreek een vraag in over alles wat je wilt weten over de wondere wereld van olijfolie via whatsapp: 06-51814835 muziek: FAZZZ, Reinier van BevervoordeDiep donkerbruine stem: Gerrit de HoopGeniet!

interview met olijfoliesommelier Marije van den Boogaard

In deze podcast is de host Gregor Christiaans In gesprek met Annemieke Jansen, cardioloog in het Groene Hart ziekenhuis te Gouda en Janine Jansen, grafische vormgever en auteurs van de boeken ‘hartstikke lekker’ en ‘hartstikke mediterraan’ over het mediterrane diet. Deze aflevering is opgenomen tijdens het Little Italy evenement in de Westergasfabriek te Amsterdam. uitspraken in deze uitzending:"Het mediterrane diet voorkomt hart- en vaatziekten", "Olijfolie is goed voor je cholesterol", "Je hebt echt een dingetje als je geen vette vis lust""Extra vierge kokosolie is vooral extra duur""Lekker veel slapen"Wat heb je nodig voor het mediterrane diet: olijfolie (phenolen), handje noten, groenten (phenolen, tanine), vette vis (omega 3) en fruit.Muziek is courtesy van de waanzinnige band Fazzz; Reinier van Bevervoorde.  Linkje naar de website van ‘Jansen & Jansen’:  http://www.jansenjansen.comWij houden van bruikbare op- en aanmerkingen. Stuur ze naar lekker@olijfolieproeven.nlMeer info over het boek Lekker vet: https://gregor105.wixsite.com/olijfolieboekFacebook: olijfolieboek

Het mediterrane diet en olijfolie met Jansen en Jansen

In deze podcast praat de host Gregor Christiaans met Gerrit de Hoop, stemvirtuoos; Hidde Meijer, acteur en Ruud Kager, chefkok. We zitten om de tafel en bespreken wat wel en wat zeer zeker niet in de podcast serie moet komen.Muziek is courtesy van de waanzinnige band Fazzz; Reinier van Bevervoorde.  Wij houden van bruikbare op- en aanmerkingen. Stuur ze naar lekker@olijfolieproeven.nlMeer info over het boek Lekker vet: https://gregor105.wixsite.com/olijfolieboekFacebook: olijfolieboek

Lekker vet - alles over olijfolie - deel 1

Alles over olijfolie en het 'mediterranian diet'. Gesprekken met experts,voedingsdeskundigen, chefs, schrijvers over alles wat te maken heeft met deze wondere wereld. Een heerlijk recept met een vleugje humor!

hubhopper

Lekker vet

hubhopper