En un año marcado por la batalla contra el COVID-19, cerramos nuestra segunda temporada hablando de los laboratorios cerveceros. Oksana Sydorenko, responsable del laboratorio de Bierhaus, nos viene a contar cómo es el día a día en un laboratorio, cómo batallan contra microorganismos contaminantes, cómo se hace el control de calidad de la cerveza y cómo logran reutilizar la levadura.  ¿Sabías  que tenemos un newsletter? Recibí en tu mail las mejores  noticias cerveceras y está al tanto de todas las novedades de este  podcast.  Suscribite en este enlace: https://bit.ly/3mKgs6p Hosts: Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) y Flavia Quiroz (@srtabirra) Arte del episodio y de la temporada: Matías Ortellado

Lupulados

El laboratorio del Brewer

En este episodio, nos sumergimos en la que probablemente fue la primera bebida alcohólica que conoció la humanidad: La hidromiel. Marcelo Araujo, hidromielero y juez BJCP de esta bebida, y Flabio Rodríguez, brewer de Molicie Bebidas Artesanales y padre de Facu, nos vienen a contar todo sobre este elíxir encasillado como bebida vikinga pero con una historia mucho más rica, y una complejidad de sabores única.  ¿Sabías  que tenemos un newsletter? Recibí en tu mail las mejores noticias cerveceras y está al tanto de todas las novedades de este podcast.  Suscribite en este enlace: https://bit.ly/3mKgs6p Hosts: Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) y Flavia Quiroz (@srtabirra) Arte del episodio y de la temporada: Matías Ortellado

Esto no es Honey, papu

Lactobcilos, pediococus... Go, go Sour Rangers!! En este episodio hablamos con Ramiro "El Mágico" Rodríguez, Brewmaster de Gorilla, para que nos cuente qué onda las birras ácidas. Cómo se hacen, qué estilos hay y qué otros misterios encontramos en estas birras particulares que de a poco empiezan a copar las heladeras.  ¿Sabías  que tenemos un newsletter? Recibí en tu mail las mejores noticias  cerveceras y está al tanto de todas las novedades de este  podcast.  Suscribite en este enlace: https://bit.ly/3mKgs6p Hosts: Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) y Flavia Quiroz (@srtabirra) Arte del episodio y de la temporada: Matías Ortellado 

Sour Rangers

Vender cerveza va mucho más allá de hacer una buena birra. Hay que crear una marca, definir una audiencia y pensar una estética, todo para posicionarse en la mente del consumidor y lograr que compren el producto. ¿Cómo crear una marca de birra? ¿Qué es el Identikit del consumidor de cerveza y para qué sirve? En este episodio hablamos con Matías Jaime, Licenciado en Relaciones Públicas y Magíster en Dirección Comercial, quien nos viene a responder estas y otras preguntas.  ¿Sabías  que tenemos un newsletter? Recibí en tu mail las mejores noticias  cerveceras y está al tanto de todas las novedades de este podcast.  Suscribite en este enlace: https://bit.ly/3mKgs6p Hosts: Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) y Flavia Quiroz (@srtabirra) Arte del episodio y de la temporada: Matías Ortellado  

¿Quién es Quién en la birra?

Continuamos charlando con Ricardo "Semilla" Aftyka, brewer de Juguetes Perdidos. En este episodio, "Semilla" nos cuenta sobre cómo su cervecería logró convertirse en la más importante de Latinoamérica, detalló cómo es la experiencia de vender birra argentina en Europa, cuna de la cerveza, y finalizó imaginando cómo estará el mundo de la birra artesanal dentro de 10 años.  ¿Sabías que tenemos un newsletter? Recibí en tu mail las mejores noticias cerveceras y está al tanto de todas las novedades de este podcast. Suscribite en este enlace: https://bit.ly/3mKgs6p Hosts: Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) y Flavia Quiroz (@srtabirra) Arte del episodio y de la temporada: Matías Ortellado

The Lord of The Beer P. II

Una birra para gobernarlas a todas. En este episodio nos visita una de las grandes figuras del mundo cervecero argentino: Ricardo "Semilla" Aftyka.  Hacemos un recorrido desde sus inicios con la birra, descubrimos facetas desconocidas de su vida y repasamos algunas anécdotas increíbles de los orígenes de Juguetes Perdidos, hoy la cervecería más premiada de Latinoamérica.   ¿Sabías que tenemos un newsletter? Recibí en tu mail las mejores noticias cerveceras y está al tanto de todas las novedades de este podcast. Podés suscribirte en este enlace: https://mailchi.mp/8ec97ef453ee/newsletterlupulado Hosts: Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) y Flavia Quiroz (@srtabirra) Arte del episodio y de toda la temporada: Matías Ortellado 

The Lord of The Beer P. I

En este episodio especial por la Semana de la Cerveza Artesanal Independiente, Facu y Flavia hacen una nueva colaboración con Ale de A la Fresca! para rememorar con nostalgia los tiempos en que podían ir a un bar a tomar 5 pintas, hablar de cómo cambió la forma de consumir birra durante la pandemia,  de cómo las latas se apoderaron del mercado y pueden hacer lindas macetas, y de los desafíos de ser un medio cervecero autogestivo e independiente. 

Birra, pandemia y autogestión

Llegamos a la mid-season finale después de evadir todo tipo de escollos pandémicos. ¡Un orgullo! Y para despedir esta primera parte de la temporada, hicimos un episodio internacional. Cruzamos la cordillera (virtualmente) y convocamos a Kenneth Puche (@barbamalteada), Beer Bloger, para que nos acompañe en la entrevista que realizamos en este episodio a Oscar Garrido, de cervecería Granizo. ¿Y de qué hablamos? De barricas y cervezas, por supuesto.  

Granizan Barricas

¿Te imaginás que te encante tomar cerveza pero tu cuerpo te lo impida? Los celíacos son alérgicos al glúten, una proteína que se encuentra en la cebada y otros cereales, pero hay alternativas para poder tomar birra sin TACC. Facundo Erdocia y Juan Pedro Balcarde producen cerveza apta para celíacos en Almirante Dönn y nos cuentan su experiencia.   

¡Birra atTACCk!

Seguimos honrando al lúpulo en este podcast. Continuamos nuestra charla con Hernán Testa, ingeniero agrónomo de Lúpulos Andinos, quien nos cuenta qué variedades genéticas hay en Argentina, cuánta producción de lúpulo hay en El Bolsón, y delinea cómo será el futuro de esta planta en nuestro país.  Arte del episodio: Matías Ortellado

The Big Hop Theory P. II

Sí, llegó la hora de hacerle honor al nombre de nuestro podcast para hablar en profundidad del lúpulo, esta hermosa plantita que le da a la cerveza una característica única. Historia, origen, variedades, Hernán Testa, ingeniero agrónomo de Lúpulos Andinos y experto en esta planta, abre su enciclopedia de conocimiento para todos nosotros.

The Big Hop Theory P.I

¿Alguna vez vieron esa frasecita que dice "Ahorre agua, tome birra"? Adivinen qué, es mentira. Hacer cerveza implica mucho uso de agua, gas, electricidad y todo esto tiene un efecto en el ambiente. ¿Cómo hace una fábrica de birra para reducir su impacto ecológico? Marcelo Braga, propietario de Nuevo Origen, nos cuenta cómo esta cervecería pampeana elabora birra con consciencia ambiental y social. 

Birra y Sustentabilidad

Sí, en este episodio HABLAMOS DEL FASOOOOO. Lúpulo y Cannabis son plantas que se hermanan. ¿Cómo se llevan birra y faso? Pablo Cunto, cultivador y cervecero de Antik 34 nos cuenta su experiencia con birras, cannabis, terpenos y más.

Pizza, birra y faso

Si bien la pandemia del coronavirus modificó todo, hay algo que no cambió: La generosidad del sector cervecero. En estos momentos de crisis surgieron muchas iniciativas solidarias que dejan en claro que los cerveceros son tan creativos para ayudar como para elaborar birras. Un episodio especial para una situación extraordinaria, Mad Max, Ricardo "Semilla" Aftyka, Martín Boan, Gabriel Furnari y Alejandra Alomo nos cuentan sobre las acciones solidarias en las que están trabajando.   Con la participación de Alejandro Tellería, director de la revista A la Fresca!  

Coronabirrus P.2: Solidaridad en tiempos de Pandemia

¿Alguien se imaginó que iba a haber una Pandemia en 2020 e íbamos a quedar encerrados? Nosotros no, los cerveceros tampoco. Con las medidas de distanciamiento social, las ventas de las cervecerías son casi inexistentes. ¿Qué va a pasar con el sector cervecero artesanal en este panorama post-apocalíptico? Juan Manuel González Insfrán, presidente de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina, nos visita (a la distancia) para contarnos qué pasa con la birra artesanal en el contexto de la pandemia del Coronavirus.  

Coronabirrus P.1

Los viernes, Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) y Flavia Quiroz (@srtabirra) nos hacen descubrir temas, personas e historias sobre birra artesanal. ¡Destapá este podcast y explorá con nosotros la cultura cervecera! Instagram: @lupuladospodcast | Anfitrión, edición y producción general: Facundo Rodríguez Saura | Co-conducción: Flavia Quiroz (@srtabirra) | Voz de las Artísticas: Julieta Romero

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