Dans cet extrait, César Dugast, Expert chez Carbon 4 nous explique pourquoi il est crucial de lier écologie et social. Cet épisode est un extrait de l'épisode [#43 - Faire sa part: quel est l'impact de nos actions individuelles?]. N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant le podcast sur votre plateforme d'écoute préférée !

Sur le grill d'Ecotable

[EXTRAIT #43] - Faire sa part: est-ce un problème de riche?

Dans cet extrait, César Dugast, Expert chez Carbone 4 nous explique pourquoi l'alimentation est le premier levier pour réduire l'impact carbone des français de façon globale.  Cet épisode est un extrait de l'épisode [#43 - Faire sa part: quel est l'impact de nos actions individuelles?]. N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant le podcast sur votre plateforme d'écoute préférée !

[EXTRAIT #43] - Faut-il devenir végétarien ?

Dans cet extrait, César Dugast, Expert chez Carbone 4 nous donne quelques clés pour limiter le réchauffement climatique à 1,5 degrés. Cet épisode est un extrait de l'épisode [#43 - Faire sa part: quel est l'impact de nos actions individuelles?]. N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant le podcast sur votre plateforme d'écoute préférée !

[EXTRAIT #43] - Comment limiter le réchauffement climatique à 1,5 degrés?

Dans cet extrait, Anne Le More se décrit par le biais de plats, restaurants, ustenciles de cuisine... Cet épisode est un extrait de l'épisode [Les militant.e;.s de l'assiette #25 - Anne Le More - De la diplomatie à l'entrepreneuriat social]. N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant le podcast sur votre plateforme d'écoute préférée !

[EXTRAIT Les militant.e.s de l'assiette #25 Anne Le More] - Portrait de cuisine

Dans cet extrait, Anne Le More, nous donne son avis sur les protéines animales alternatives. Elle nous parle également d'un aliment d'avenir: les insectes.  Cet épisode est un extrait de l'épisode [Les militant.e;s de l'assiette #25 - Anne Le More - De la diplomatie à l'entrepreneuriat social]. N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant le podcast sur votre plateforme d'écoute préférée !

[EXTRAIT Les militant.e.s de l'assiette #25 Anne Le More] - L'avenir de notre alimentation: les insectes?

Dans cet extrait, Anne Le More, nous explique sa vision de l'alimentation durable et donne quelques clés pour la transformer vers plus de durabilité. Cet épisode est un extrait de l'épisode [Les militant.e;s de l'assiette #25 - Anne Le More - De la diplomatie à l'entrepreneuriat social]. N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant le podcast sur votre plateforme d'écoute préférée !

[EXTRAIT Les militant.e.s de l'assiette #25 Anne Le More] - Qu'est-ce que l'alimentation durable?

Dans cet extrait, Pierre Lebrun, fondateur du Parti du thé nous donne quelques clés pour rendre la filière du thé plus écoresponsable. Cet épisode est un extrait de l'épisode [#42 - Quels sont les impacts de notre consommation de thé?]. N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant l'épisode sur votre plateforme d'écoute préférée !

[EXTRAIT #42] - Comment rendre la filière thé plus responsable?

Au niveau mondial, 25 000 tasses de thé sont consommées chaque seconde, soit 2,16 milliards de tasses par jour, ce qui en fait la deuxième boisson la plus consommée au monde, après l'eau. En France, deux tiers de la population en boit régulièrement. Thé vert, blanc ou noir, en sachet ou en vrac, en infusion ou en recette : le thé se décline en goût et en utilisation et se consomme tout au long de la journée. Or, en tant que produit exotique, sa consommation a des impacts aussi bien environnementaux que sociaux. Originaire d’Asie, le thé pousse essentiellement en Chine mais aussi en Inde, au Kenya ou au Sri Lanka. Impact carbone, déforestation, utilisation de pesticides, conditions de travail, surproduction : les enjeux autour de ce produit, consommé quotidiennement, sont nombreux. Est-il encore raisonnable de boire du thé ? Peut-on le consommer de manière écoresponsable ?  Pour décrypter les enjeux autour du thé Fanny Giansetto reçoit, dans cet épisode, Pierre Lebrun, fondateur du Parti du thé. Cet épisode vous a plu ? N'hésitez pas à vous abonner et à le noter ***** 

#42 - Quels sont les impacts de notre consommation de thé? Avec Pierre Lebrun

Dans cet extrait, Quitterie Lacau nous explique pourquoi le lien direct producteur est essentiel et est au coeur du travail des magasins La Récole. Cet épisode est un extrait de l'épisode [Les militant.e.s de l'assiette #24 - Quitterie Lacau] - Le lien direct producteur avant tout, enregistré en juillet 2021.

[EXTRAIT Les militant.e.s de l'assiette #24 - Quitterie Lacau] - Pourquoi le lien direct producteur est essentiel

Quitterie Lacau a toujours mis la valorisation des producteurs au coeur de sa vie. Tout d'abord en les valorisant auprès de la grande distribution puis, plus récemment, en tant que Directrice générale des magasins La Récole. La Récolte propose des produits 100% bio et en circuits courts. C'est ce qui les différencie aujourd'hui des autres magasins bio. Dans cet épisode, Quitterie nous raconte les enjeux des circuits courts, la nécessité de changer les habitudes alimentaires, de repenser sa liste de course. Elle nous explique comment aller plus loin sur ces questions là et ce qui reste à faire. Elle nous parle également de son autre passion: les voyages en autonomie totale, en vélo ou à pied, du grand nord à l'Afrique. 

Les militant.e.s de l'assiette #24 - Quitterie Lacau: le lien direct producteur avant tout

Dans cet extrait, Kevin Rancien nous explique pourquoi la consommation de l'eau du robinet peut permettre de répondre à une partie de nos défis sur la consommation de plastique et pourquoi c'est un produit sûr, en France. Cet épisode est un extrait de l'épisode [Revivez Omnivore - Episode 3/3] - "Vers des cuisines sans déchet?", enregistré le lundi 13 septembre lors du festival Omnivore et disponible en intégralité.

[EXTRAIT - Revivez Omnivore - Episode 3/3] : Pourquoi il ne faut pas avoir peur de l'eau du robinet

Les circuit courts sont-ils vraiment vertueux ? Peut-on faire confiance au label bio ? Doit-on limiter sa consommation de fromage ? Vous vous posez ces questions? Nous aussi ! Retrouvez toutes les deux semaines, Fanny Giansetto, cofondatrice et Présidente d'Ecotable qui décrypte avec un expert les enjeux environnementaux, sociaux, sanitaires de notre alimentation.  L'idée n'est pas d'adresser de manière exhaustive l'ensemble de la question mais de vous aider à vous faire un point de vue sur la question posée. **** Ecotable est un label et une communauté de restauration durable. Ecotable identifie, accompagne et valorise les restaurants engagés dans une démarche écoresponsable afin de permettre à toutes et à tous de manger dans des restaurants écoresponsable et de réduire, de manière globale, l'impact environnemental de la restauration.

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