Auf meine Frage, weshalb sich Weinliebhaber für sein Weingut und seine Weine interessieren sollten, sagt Philipp: „Nun bereits in der dritten Generation pflegen wir einen sehr gleichbleibenden Stil und sind der Idee von feinen, eleganten Weinen immer treu geblieben. Unsere Weine sind frisch und animierend und nie zu sehr vom Alkohol geprägt. Auf den Entstehungsprozess unserer Weine nehmen wir so wenig Einfluss wie möglich Einfluss. Und doch spiegelt sich natürlich unsere Persönlichkeit, unsere Herangehensweise, also wie wir was wann machen auch in unseren Weinen. Das alles bekommt man, wenn man einen Riesling oder Weißburgunder vom Lucashof im Glas hat.“

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Philipp Lucas - talentierter und ambitionierter Jungwinzer vom Forster Lucashof

Zu Gast in dieser Episode von "Genuss im Bus" ist Markus Spindler vom Weingut Heinrich Spindler. Bereits seit 1620 wird der Betrieb von der Familie Spindler in Forst an der Weinstraße betrieben. Das, was Markus seit ein paar Jahren in die Flasche zaubert, kann sich mehr als sehen lassen. Mit ungemein viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihm, die individuellen Besonderheiten der Forster Weltklasselagen Pechstein, Ungeheuer, Kirchenstück, Freundstück und Jesuitengarten präzise auf die Flasche zu ziehen. Wie und mit welchen Grundüberzeugungen er dabei in Weinberg und Keller vorgeht, darüber spreche ich mit Markus Spindler in der nächsten Episode von Genuss im Bus und freue mich, wenn Du dann wieder dabei bist.

Markus Spindler - Forster Rieslinge mit Finesse und Brillanz

Das Weingut Andres führen die Brüder Michael und Thomas zusammen. Die beiden sind noch keine 30, sie geben aber bereits seit einigen Jahren so enorm viel Gas, dass sie den Status von "hoffnungsvollen Talenten" hinter sich gelassen haben. Nun wollen sie ganz nach oben.

Weingut Andres - klassische alte Schule modern interpretiert

Franz Wehrheim ist der talentierte Junior-Chef des renommierten Pfälzer Weinguts Dr. Wehrheim in Birkweiler. Gute Produktqualität geht bei den Wehrheims einher mit stilistischer Originalität und Ursprungsidentität und ethisch überzeugenden Produktionsstandards. Hier wird nicht nur ökologisch und biodynamisch, sondern auch in vielerlei Hinsicht nachhaltig gearbeitet. Neben Riesling und Spätburgunder ist der Weißburgunder vom Mandelberg der Paradewein des Weingut Dr. Wehrheim.

Franz Wehrheim vom Weingut Dr. Wehrheim

Andreas Hütwohl ist der stellvertretender Direktor und Exportmanager im Weingut und damit gleichzeitig die rechte Hand von Stefan Attmann, dem Geschäftsführer und eigentlichen Kopf des Unternehmens. Wir reden darüber, mit welcher Strategie und mit welchen Überzeugungen die beiden das nicht gerade kleine Weingut auf Erfolgskurs manövriert und wie sie den Shitstorm überstanden haben, der ob ihrer eigenwilligen Riesling-Stilistik auf sie einbrasselte.

Stephan Attmann & Andreas Hütwohl vom Weingut von Winning - provokant klassisch Oldschool

Mit Martin Fischer, dem Weingutschef des Sonnenhofs spreche ich im Podcast-Interview unter anderem über die Herausforderungen der Pandemie für einen Betrieb wie den Sonnenhof, dessen Weine noch im Jahre 2019 zu 50 Prozent in der Gastronomie getrunken wurden. Auch die Folgen des Klimawandels sind Thema, vor allem die Frage, wie man sich aufstellen muss, um nicht von Frühjahrsfrösten, Wassermangel, vermehrten Unwettern und drastisch verkürzten Vegetationsperioden allzu sehr in die Defensive gedrängt zu werden. Welche Rolle kommt in diesem Kontext veränderten Anbaumethoden, neuen Rebsorten und einem zeitgemäßen Weingutsmanagement zu?

Martin Fischer - der Denker und Lenker des Sonnenhofs, Württemberg

Im Interview spreche ich mit Rainer Schnaitmann, wie es dazu kam, dass er im Eiltempo zu einem der angesehensten Winzer ganz Deutschlands wurde, was ihn heute umtreibt und was er sich für die Zukunft noch alles rund um Riesling, Spätburgunder und Lemberger vorgenommen hat.

Rainer Schnaitmann - immer auf der Suche nach dem perfekten Wein

Seit Robert Haller die Geschicke des Bürgerspitals lenkt, werden die Weine immer besser und heute bezweifelt niemand mehr, dass das Bürgerspital in Franken und darüber hinaus zur absoluten Spitze gehört. Vor allem ist es dort in den vergangenen Jahren immer erfolgreicher gelungen, die großartigen Potenziale so einzigartiger Lagen wie dem Würzburger Stein und der Würzburger Stein-Harfe herauszuarbeiten und auf Flaschen zu füllen.

Robert Haller - der weitsichtige Stratege des Würzburger Bürgerspitals

Interviews mit 10 Winzerinnen und Winzern zu brisanten Themen rund um den Weingenuss. Mit von der Partie sind Marie Raumland, Lisa Bunn, Christian Runkel, Martin Gojer, Janina Schmitt, Friedrich Keller, Fabian Lassak, Nicola Libelli, Laura Seufert und Sophie Christmann.

100. Episode von Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Purismus und Weltoffenheit - das sind die beiden tragenden Säulen im Leben der Familie. Sie werden bei all dem, was die Knolls erschaffen, groß geschrieben, in der Architektur der Gebäude genauso wie im Falle der Weinstilistik. Hier entstehen alterungsfähige, authentische und terroirgepägte Weine, keine everybody's Darlings. Nachhaltiges Wirtschaften wird groß geschrieben und der verantwortungs- und respektvolle Umgang mit Natur und Mensch wird tagtäglich praktiziert.

Ludwig Knoll - der charismatische Visionär vom Würzburger Weingut am Stein

Die Brüder Tobias und Björn Heinrich vom Weingut G.A. Heinrich in Heilbronn streben mit ihren Weinen eine im Kern kühle, elegante und auf Trinkfluss ausgerichtete Stilistik. Hohe Qualität ist gesetzt, aber die wollen sie umsetzen in eine feine, eher unaufdringliche trinkanimierende Stilistik. Ihre Weine sollen nicht aristokratisch und anstrengend daherkommen. Ganz im Gegenteil, sie zielen auf Trinkspaß mit Anspruch.

Weingut G.A. Heinrich - mit Herz und Verstand an die Spitze Württembergs

Mein heutiger Interviewgast ist der Jungwinzer Christian Hirsch aus Württemberg, der sich zum Ziel gesetzt hat, Rotwein aus dem Ländle neu zu definieren: "Hirsch ist Wild" hat er sich dabei als Motto gegeben – ein Wortspiel, das weniger die Persönlichkeit des Winzers als den Kern der Markenbotschaft und die Stilistik der Weine auf den Punkt bringt.

Christian Hirsch ist wild - der Westcoast-Inspirierte mischt die beschauliche Idylle Leingartens mächtig auf

Gerd Bernhart aus Schweigen in der Südpfalz bewirtschaftet den Großteil seiner Rebanlagen im Elsaß, also auf französischem Grund und Boden. Das hat ihn und seine Familie geprägt - kulinarisch, kulturell-weltanschaulich und ganz sicher auch persönlich. Für mich ist er einer der stillen Stars der Szene, ein Mensch mit Tiefe und einem ausgeprägten Sinn für die Zwischentöne im Leben. Ihm sind weder Emotionen noch sinnliches Erleben fremd und doch hat er zugleich auch ein Faible für intellektuellen Scharfsinn und nüchternes Abwägen. Seine Weiß- und Spätburgunder sind superb.

Gerd Bernhart - der Grenzgänger aus Schweigen in der Südpfalz

Der harmoniebedürftige und ausgleichende Stefan Bietighöfer lebt seine angriffslustige Seite im Wein. Die zeigen Kante, sind nicht everybody’s Darling. Sie wagen sich raus aus der regionalen Enge aufs internationale stilistische Parkett. Auch die puristische Architektur der neu gebauten Kelterhalle provoziert, ist extremer Kontrast zur ländlichen Fachwerkidylle Mühlhofens, dem Ort, in dem sich das Leben des Stephan Bietighöfer im wesentlichen abspielt. Die Podcast-Episode bietet Gelegenheit, Stephan Bietighöfer ein bisschen näher kennenzulernen.

Stefan Bietighöfer - mit Volldampf und Herzblut zu immer neuen Ufern

Im Weingut Eymann wird Weinbau im Einklang mit der Natur betrieben und viel Wert auf Biodiversität und Artenschutz gelegt. Die Weine und ebenso ihr Macher zählen nicht zu den lauten im Lande. Sie sind nie laut und besonders fruchtig, eher würzig, hefegeprägt und mit einer ausgesprochen schönen, griffigen Haptik ausgestattet. Das ist eine Stilistik, die ich im besten Sinne des Wortes als zeitlos bezeichnen möchte - oder eben klassisch oldschool.

Vincent Eymann - Wein im Einklang mit der Natur

"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.

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