Kohlenhydrate gelten als Dickmacher - der Verzicht auf Kohlenhydrate, als no carb Ernährung ist trotzdem nicht der Weisheit letzter Schluss, sagt Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Kohlenhydrate bringen Energie, die der Mensch braucht. Es kommt natürlich darauf an, wie viel. Darum geht es in der neuen Folge "Iss gut - Feel good"...

Iss gut - Feel good

#51 Die bösen bösen Kohlenhydrate

Schokolade macht glücklich, aber für ein wirklich dauerhaft gutes Bauchgefühl ist sie dann doch nichts. Wie schaffen wir es nun, uns durch gutes gesundes Essen ein gutes Bauchgefühl zu verschaffen? Darum geht es in der neuen Folge unseres Podcasts mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Mit entscheidend für das gute Bauchgefühl ist das Gehirn...

#50 Ein gutes Bauchgefühl

Tabletten oder Nahrungsergänzungsmittel, die unseren Körper entgiften und von Schadstoffen befreien sollen - was ist davon zu halten? In der neuen Folge von "Iss gut - Feel good" geht es genau um dieses Thema "Detox". Es werden regelrecht Detox-Kuren angeboten. Aber braucht es diese wirklich oder leistet unser Körper nicht allein schon hervorragende Arbeit? Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann klärt auf...

#49 Raus mit dem Gift

Wie wirkt sich die Ernährung im Schichtdienst auf unseren Körper und unsere Gesundheit aus? Darum geht es in dieser Folge des Podcasts mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Ob Früh-, Mittel- oder Spätschicht - unsere Darmbakterien haben eine Art Rhythmus, der durch unterschiedliche Zeiten der Nahrungsaufnahme bedingt durch Schichtdienst ordentlich ins wanken kommen kann. Welche Auswirkungen hat das und was kann ich dagegen machen? Unsere Expertin hat die Antwort...

#48 Essen im Schichtdienst

Wie sehr beeinflusst die Ernährung unseren Schlaf? Um diese Frage geht es in der neuen Folge unseres Podcasts. Negativ beeinflussen kann die falsche Ernährung den Schlaf in jedem Fall, sagt Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Kohlenhydrate, Proteine und Fette lassen unsere Organe viel Arbeiten und damit schlechter schlafen.

#47 Iss gut - schlaf gut

Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes, gestörter Fettstoffwechsel: Das metabolische Syndrom ist ein Sammelbegriff für viele Krankheitsbilder, die durch falsche Ernährung entstehen können. Metabolisch kommt aus dem Griechischen und heißt soviel, wie stoffwechselbedingt. Vor allem zu wenig Bewegung bei falscher Ernährung kann die Krankheiten und damit das metabolische Syndrom verursachen. In der neuen Folge unseres Podcasts haben wir mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann darüber gesprochen.

#46 Metabolisches Syndrom

Gicht ist eine Erkrankung, bei der eine Störung des Purinstoffwechsels auftritt, infolgedessen es zu hoher Harnsäurekonzentrationen im Blut zu Ablagerungen von Harnsäurekristallen in Gelenken und Geweben kommt. Sie wird als "Wohlstandserkrankung" bezeichnet, weil sie durch schlechte Ernährung ausgelöst und völlig vermeidbar ist. Es gibt aber auch verschiedene Arten der Gicht, sie kann auch genetisch bedingt sein. Über die Erkrankung haben wir in der neuen Folge mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann gesprochen...

#45 Gicht

Der Duft von Grillfleisch oder einem angezündeten Grill...was gibt es schöneres im Sommer? Wenn das Fleisch auf dem Grill brutzelt, da läuft das Wasser im Mundes zusammen. Das Schöne: Grillen ist eine gute Zubereitungsart, sagt Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Es kommt am Ende darauf an, was auf dem Grill landet. Es ist natürlich ein Unterschied ob Bratwurst und Steak auf dem Rost landen oder eben Grillgemüse und Grillkäse. Die Tipps unserer Expertin gibt es in der neuen Folge zum perfekten Grillabend...

#44 Der perfekte Grillabend

29,6 Kilo Wurst pro Jahr - der Deutsche liebt seine Wurst. Bei allen Trends, die es mittlerweile gibt, scheinen die Deutschen auf das Wurstbrot nicht verzichten zu wollen. Aber auch da gibt es einiges zu beachten und den ein oder anderen Tipp. Über die Wurst haben wir in der neuen Folge des Podcasts mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann gesprochen.

#43 Jetzt geht's um die Wurst

Fahren mit dem SUV, Nutzung von Plastiktüten oder Fleisch essen - man bekommt mittlerweile fast schon das Gefühl für das Fleisch essen müsste man sich schämen. Dem ist aber nicht so, auch wenn das Bewusstsein für das Fleisch mittlerweile ein anderes ist. Es gibt viele Alternativen, aber viele schauen nun auch genauer darauf, wo das Fleisch herkommt. Wir haben mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann in der neuen Folge über das Fleisch gesprochen.

#42 Fleisch

Egal ob ein reich gedecktes Hotel-Buffet oder das kleine Lokal in einer Seitenstraße - wer Urlaub im Ausland macht, der will auch die Küche des Landes kennenlernen und probieren. Und da spricht auch gar nichts dagegen, sagt Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Sicherlich kann man auch im Urlaub darauf achten, was man isst, vor allem geht es aber eher darum wie viel man isst. Die kulinarische Vielfalt ist das Thema unserer neuen Folge...

#41 Urlaub heißt genießen

Der Sommerurlaub 2020 ist und wird ein anderer, als in den Vorjahren. Viele mussten ihre Reisen stornieren oder haben sich gänzlich dagegen entschieden, zu verreisen. Urlaub zu Hause wird zum großen Thema. Dem haben wir uns in der neuen Folge unseres Podcasts angenommen. Auch die Küche kommt dabei nicht zu kurz...Das kulinarische Urlaubsgefühl kann man sich auch in die heimische Küche zaubern.

#40 Urlaub daheim

Diabetes mellitus - das heißt so viel, wie honigsüßer Durchfluss - klingt gar nicht so schlimm, beschreibt aber die Krankheit Diabetes. Bekannt auch unter dem Namen Zuckerkrankheit. Zu Unterscheiden sind zwei Typen. Diabetes Typ 1, der genetisch bedingt ist und Diabetes Typ 2, der durch schlechte Ernährung und mangelnde Bewegung entsteht. Dieser Typ 2 beschreibt die Krankheitsform, die immer weiter auf dem Vormarsch ist und doch zu vermeiden wäre. Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann spricht in der neuen Folge ausführlich über die "Volkskrankheit" Diabetes.

#39 Volkskrankheit Diabetes

Meal prep - ein Begriff, der in den aktuellen Zeiten des Home Office und eventueller Kinderbetreuung zu Hause immer mehr an Bedeutung gewonnen hat. Es heißt letztlich nichts anderes als das Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage. Einen Tag in der Woche sollte man sich Zeit nehmen, planen was es zu essen geben sollte und dann vorkochen. Genau darüber haben wir mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann gesprochen...

#38 Vorbereitung ist alles

Rund acht Liter Eis oder 113 Kugeln pro Jahr schleckt der Deutsche. Wir lieben unser Eis, egal ob Softeis, Milcheis oder Sorbet. Mit Sommerbeginn und den steigenden Temperaturen bietet ein Eis auch die perfekte Abkühlung an Sommertagen. Gesund ist Eis essen sicherlich nicht wirklich, aber sollte man deshalb darauf verzichten. Wir haben mit Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann über die süße kühle Versuchung gesprochen.

#37 Heiß auf Eis

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Wir wollen genießen und uns gleichzeitig gesund ernähren. Ganz nach dem Motto „Iss gut – feel good“. Was genau ist gesunde Ernährung und wie ernähre ich mich im Alltag gesund? Was sollte man bevorzugt essen, was eher meiden? Welche Diät ist angesagt? Diese und andere Fragen beantwortet die Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann in diesem Podcast.

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Iss gut - Feel good

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